Ingredientes:
- 200grs. Gambas peladas
- Sal
- 8 Hojas de pasta para rollitos
- 3 Cebolletas
- Aceite
- Salsa de soja o agridulce
- 1 Huevo
- 220 grs. Carne de vaca picada
- 200 grs. Repollo
- 15grs. Brotes de soja
- 1 Huevo

Preparacion:
Pelamos y picamos finamente las cebolletas. Con el repollo hacemos lo mismo, lo lavamos, lo escurrimos y lo cortamos en finas tiras. Las gambas las partimos en trozos lo mas pequeños posible. Calentamos el aceite en la sarten y metemos la carne picada, cuando se empiece a freir añadimos la cebolleta picad, el repollo y los brotes de soja. Lo dejamos haciendose durante cinco minutos. Despues salamos y añadimos las gambas, mezclamos bien y lo dejamos hasta que este todo bien echo. Extendemos las hojas de pasta en la mesa, las vamos rellenando y las enrollamos, pegando los extremos con un poco de huevo batido para que no se abran. Calentamos bastante aceite y freimos los rollitos. A la hora de servir sacamos salsa agridulce o de soja.

En Occidente tambien es conocido como arrollado de primavera o chun kun.

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