Tarta de Almendras

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 100 gr. de Almendras dulces
- 7 Almendras Amargas
- 800 gr. de Masa de Hojaldre
- 3 Huevos
- 100 gr. de Mantequilla
- 100 gr. de Azúcar

PREPARACION:

En primer lugar pondremos el horno a calentar a unos 180 grados. En un mortero se machaca bien las almendras y se añade poco a poco dos yemas de huevo, dejaremos reposar esta mezcla durante unos minutos y se añadirá la mantequilla y el azúcar todo esto sin dejar de remover. Se hacen dos fondos de tartas con el hojaldre, se estirara con un rodillo sobre una superficie enharinada. Sobre uno de los fondos colocaremos la mezcla de almendras y se recubre con el segundo fondo de hojaldre, procuraremos pegar bien los bordes y se dora con la yema de un huevo. Se meterá en el horno durante unos 15 minutos y luego otros 20 a una temperatura moderada es decir 100 grados, para finalizar se puede decorar con unas almendras por encima y listo.