Ingredientes:
- 5 Filetes de merluza
- 500grs. Patatas
- 4 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Vaso de vino blanco
- Perejil
- Aceite
- Sal

Preparacion:
Lo mejor sera comprar la merluza cortada en rodajas y limpia. Salamos el pescado al gusto y precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas. Echamos un poco de aceite en la bandeja del horno y colocamos las patatas, y encima la merluza. Cortamos en trozos muy finos la cebolla y los ajos. Los echamos por encima del pescado junto con el perejil, y por ultimo echamos el vaso de vino. Metemos la bandeja en el horno y lo dejamos unos quince minutos. Si vemos que se seca podemos echar un vaso de aceite y dejar unos diez minutos mas.

Ingredientes:
- 250grs. Gambas congeladas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Vaso pequeño de fideos
- ½ L. Caldo de pescado
- Medio limon
- Perejil
- ½ Vaso vino blanco
- Azafran
- Aceite de oliva
- Tomate frito
- 2 Pimientos morrones asados
- Sal

Preparacion:
Cortamos los ajos y los rehogamos en aceite de oliva con el perejil y los pimientos cortamos en tiras en la paellera. Despues de unos minutos añadimos un poco de tomate frito, y cuando esten todos los ingredientes bien rehogados añadiremos el vino blando. A continuacion verteremos el caldo de pescado, una pizca de azafran, el colorante y sal al gusto. Lo pondremos en ebullición y lo dejaremos cocer durante diez minutos. Cuando este todo cocido lo batiremos en la batidora y lo reservaremos. Mientras rehogaremos los fideos en la paellera con un poco de aceite y añadiremos el caldo batido. Mientras de va calentando iremos removiendo y echando mas sal si fuera necesario. Lo dejamos cocer a fuego medio y cuando empiece a hervir echaremos las gamas. Cuando el fideo este listo apagaremos el fuego y lo cubriremos unos cinco minutos antes de servir la fideua.

El fideua es un plato originario de la Comunidad Valenciana. Es muy similar a la paella, solo que se sustituye el arroz por el fideo. El resto de ingredientes suelen ser los mismos, como gambas, rape, sepia, calamar, cigalas…

Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 300ml. Bechamel
- 250grs. Gambas cocidas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- 2 Cebollas
- Queso rallado
- Medio limon
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta

Preparacion:
Salpimentamos la merluza y le añadimos el vino blanco y el jugo del limon. Introducimos la bandeja al horno veinte minutos. Calentamos un poco de aceite en  la sarten y sofreimos la cebolla picada a fuego lento. A continuacion añadimos las gambas, el perejil y esperamos a que se doren los ingredientes. Ponemos a calentar la bechamel. Mientras retiramos la piel y las espinas de la merluza y la desmigamos. La metemos, junto con la bechamel, a la sarten de las gambas. Rellenamos las conchas de esta masa, echamos queso rallado por encima y las metemos al horno para que se gratinen.

Ingredientes:
- 4 rodajas de salmon
- 2 Cebollas
- 2 Patatas grandes
- Una copa de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- 1 Limon

Preparacion:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas y las cebollas en aros. Cogemos la fuente del horno y lo colocamos con un poco de aceite de oliva. Encima colocamos el limon tambien partido en rodajas. Echamos un poco de pimienta por encima y lo dejamos a 180º unos quince minutos. Mientras, partimos el salmon por la mitad, le ponemos sal, lo salpimentamos, le echamos perejil y lo colocamos sobre los ingredientes del horno con la piel hacia abajo. Lo tendremos sobre unos 8-10 minutos en el horno. Este tiempo dependera del grosor del salmon.

Ingredientes:
-1,5 Kg. Costilla de Cerdo
- Aceite
- Sal
- 1 Brik Vino blanco

Preparacion:
Ponemos a calentar el horno a 170º aproximadamente. Mientras, salamos las costillas de cerdo. Colocamos una pequeña capa de aceite sobre la bandeja del horno, ponemos la carne encima y echamos una chorrada de vino blanco por encima. Ahora ya lo dejamos que se vaya haciendo en el horno durante hora y media. De vez en cuando se echa un vistazo para darle la vuelta y si se ve que esta un poco seco se vuelve a echar un poco de vino.