Ingredientes:
- Oregano
- Tomillo
- Perejil
- Ajo
- Mozzarella de Bufala
- Anchoas en aceite de oliva
- Albahaca
- Tomates

Preparacion:
Unas horas antes de preparar la receta debemos preparar las hierbas. Mezclamos el perejil, el ajo triturado, la albahaca, el tomillo y el oregano con el aceite de oliva. Cortamos los tomates en rodajas y las salamos. Cortaremos del mismo tamaño la mozzarella de bufala. En pequeñas rodajas de pan iremos colocando los ingredientes: primero la rodaja de tomate, a continuacion la mozzarella, una anchoa y la aliñamos con la mezcla de las hierbas. Si no se quiere poner en forma de tapa, tambien esta la opcion de colocarlo todo en un plato.

Ingredientes:
- 400grs. de Mozzarella
- 2 Tomates
- 1 Cucharada de Oregano
- 2 Ramas de albahaca
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta

Preparacion:
Cortamos la mozzarella de bufala en rodajas o taquitos, como se prefiera. Las colocamos en un escurridor durante quince minutos para que pierdan el liquido. Mientras lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Los colocamos junto con la mozzarella en el plato. Condimentamos con aceite, la albahaca, un poco de oregano y pimienta.

En italiano se le llama “insalata caprese”. El rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca recuerdan a la bandera de Italia.

Ingredientes:
- 3 Cdas. de Azucar
- 3 Cdas. de Vinagre de Arroz
- 2 Cdas. de Soja
- 1 Cda. Salsa de Tomate
- 250ml de Agua
- 1 Cda. Harina de Maiz

Preparacion:
En una olla mezclamos todos los ingredientes menos la harina de maiz. Mientras en un vaso diluimos la harina de maiz en un poco de agua fria y la añadimos a la olla. Lo dejamos hervir a fuego lento durante dos minutos y despues la servimos.

Esta salsa proviene de la cocina china. Se llama salsa agridulce porque combina dos tipos de sabores, el acido y el dulce.

Ingredientes:
- 1/2 Cucharada pimenton dulce
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- Agua
- Sal
- 10 Patatas
- 400 grs. de Atun en escabeche
- 2 Tomates

Preparacion:
Rehogamos la patata, la cebolla cortada en trozos, la hoja de laurel y la sal a fuego lento. Removemos de vez en cuando. Pasados unos quince minutos, echamos el pimenton dulce y volvemos a remover. Cuando empiece a coger un color oscuro, echamos agua hasta que este todo bien cubierto. Cortamos el pimiento en varios trozos y lo añadimos a la olla. Despues de quince minutos la patata ya empezara a estar blanca, entonces echaremos el tomate cortados en trozos y lo dejaremos cocer unos minutos. Una vez este todo bien cocido, añadiremos el escabeche desmenuzado en trozos grandes para que no se deshaga. Tapamos la olla y lo dejamos hervir cinco minutos y ya estara listo.

Ingredientes:
- 1kg. Bacalao salado
- Harina
- Aceite de oliva
- 1kg Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Vino blanco
- Pimienta
- 1 Pimiento verde

Preparacion:
Antes de nada, el bacalao ha de estar 24 horas sumergido totalmente en agua para que se desale, cambiandole el agua un par de veces. Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde todo lo que podamos. Cortamos los tomates en cuatro trozos y lo ponemos todo en una olla con un poco de aceite de oliva, sal y la pimienta. Lo dejamos cocer a fuego lento durante una hora. Cuando veamos que no queda el agua que suelta la verdura echamos un chorro de vino blando y lo dejamos treinta minutos mas. Cuando este listo lo apagamos y nos ponemos  a preparar el bacalao. Para ello lo escurrimos, lo pasamos por harina y lo freimos. Cuando este todo frito lo echamos a la cazuela donde tenemos el tomate y lo dejamos cocer 12-15 minutos.

Ingredientes:
- 200gr de Calabaza
- 1 Ajo
- Media cebolla
- Medio puerro
- Nata liquida
- Media zanahoria
- Medio tomate
- 1 Patata
- Sal
- Mantequilla
- 1 Litro de caldo de pollo.

Preparacion:
Pelamos toda la verdura menos el tomate y la calabaza. Cogemos la calabaza y la cortamos en cubos lo mas pequeño posible. Cogemos media cucharadita de mantequilla y la fundimos en una olla. Cuando este lista añadimos la cebolla y el puerro. Despues de unos minutos echamos la patata cortada en cubos. Dejamos rehogar hasta que la cebolla este transparente, unos diez minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo añadimos la zanahoria en trocitos pequeños, el ajo en laminas y lo dejamos todo otros diez minutos. Para terminar echamos el tomate rallado, la sal y la calabaza. Removeremos bien y echaremos el caldo de pollo para dejarlo cocer unos veinte minutos. Cuando la patata y la zanahoria esten cocidas lo retiramos del fuego y lo trituramos con la batidora. Cuando este todo bien batido le añadimos un poco de nata liquido y lo volvemos a batir un poco mas. Despues lo colocamos en los recipientes individuales y lo servimos.

Ingredientes:
- 6 Tomates rojos
- Aceite de oliva
- Medio kilo de miga de pan
- 1 Diente de ajo
- 2 Pepinos
- 350 gr. cebolla picada
- 1 Pimiento rojo
- 2 Pimientos verdes
- Vinagre
- Sal
- 1,5L de agua

Preparacion:
Cogemos un cuenco y colocamos la miga de pan a remojo. Le echamos un poco de sal y aceite y las dejamos aparte. Pelamos y troceamos los tomates, los pimientos, los pepinos, la cebolla y el ajo. Cuando este todo bien mezclado lo metemos a la batidora, añadimos un poco de agua y lo trituramos bien hasta conseguir una crema. Despues añadimos el pan con el agua y volvemos a batir. Lo pasamos todo por un colador para quitar la piel del pepino. Si vemos que hace falta mas agua se le puede añadir un poco mas hasta que este liquido y lo metemos en la nevera hasta la hora de servirlo. Cuando lo sirvamos colocamos en platos diferentes una guarnicion de pepino, pimiento, cebolla y pan cortamos en cuadrados, para que cada persona se sirva a su gusto. Tiene su origen en la region de Andalucia (España )por eso se le conoce como Gazpacho Andaluz.

Ingredientes:
- 1 kg de ternera picada
- 1 Bote de tomate triturado
- Miga de una barra de pan
- Perejil
- 3 Huevos
- Leche
- Sal
- Harina
- Ajo en polvo

Preparacion:
En una fuente grande ponemos la miga de pan con la leche, suficiente para que se empape toda la miga, a macerar. Despues se le añade una pizca de ajo molido y tres cucharadas pequeñas de perejil. Mientras se baten los huevos, se les echa sal y se añaden al recipiente de la miga de pan. Se mezcla todo bien y se incorpora la ternera picada y se le echa sal. Lo mezclamos bien para que la carne absorba los huevos, lo metemos en la nevera y lo dejamos durante unos 20-25 minutos tapado. Pasado ese rato, ponemos aceite a calentar en una sarten. Cogemos la fuente con la carne mezclada y vamos cogiendola poco a poco para hacer la forma de las albondigas, las pasamos por harina y las metemos a la sarten para que se frian. Mientras tanto, en una olla, calentamos el tomate triturado y conforme se vayan haciendo las albondigas las añadimos al tomate. Cuando esten todas echas las servimos.

Ingredientes:
- Medio kilo de cangrejos cocidos
- Tomate frito
- Aceite
- Vino blanco
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- Media cebolla

Preparacion:
Calentamos en una olla todo el tomate. Mientras tanto, vamos limpiando los dos pimientos y la cebolla y lo troceamos todo en largos trozos. Cuando este caliente el tomate, añadimos lo que hemos cortado junto con los cangrejos y un poco de vino blanco para que cojan un poco mas de sabor. Ahora lo dejamos cocer durante una media hora, removiendolos de vez en cuando para controlar que no se quemen.

Ingredientes:
- Medio vaso arroz por persona
- 1 Vaso de agua por persona
- 1 Huevo por perona
- Sal y Perejil
- Aceite
- Tomate

Preparacion:
En una cacerola ponemos a calentar un vaso de agua por persona, el aceite y la sal, cuando este el agua hirviendo añadimos el arroz y dejamos que se haga durante unos 15 minutos. Freimos los huevos en una sarten con un dedo de aceite y cuando los sacamos de la sarten les añadimos la sal. Repartimos en arroz para cada persona, colocamos un huevo en cada plato y añadimos el tomate frito.