Muchas recetas requieren batir los huevos al punto de nieve, por eso muchas personas lo ven una tarea muy complicada, pero en realidad no lo es. Batir las claras a punto de nieve consiste en batir las claras (sin las yemas) hasta que adquieran la textura de una espuma.
Os ponemos algunos trucos:
Ingredientes:
- 6 Huevos
- Mahonesa
- 125grs. Palito de cangrejo
- 1 Lata mediana de atun
- Medio pimiento de piquillo
- Sal
Preparacion:
Cocemos los huevos en una olla con un poco de sal, para que despues los podamos pelar mejor, y los dejamos enfriar. Los cortamos a lo largo en dos mitades y les quitamos las yemas. Mezclamos las yemas con el atun y el palito de cangrejo bien troceado. Despues rellenamos los huevos con esta mezcla y añadimos la mahonesa por encima. Si se quiere se puede poner encima un poco de pimiento de piquillo cortado. Los guardamos en la nevera hasta la hora de servirlos.
Indredientes:
- 1 Berenjena grande
- Aceite de oliva
- Sal
- 3 Huevos
Preparacion:
Lavamos bien la berenjena y la cortamos en finas laminas, las salamos y las dejamos en una servilleta unos veinte minutos. Calentamos aceite en una sarten y las freimos. Cuando ya esten las sacamos y las empapamos bien en papel de cocinar para quitar el exceso de aceite. Despues dejamos un poco de aceite en la sarten a fuego lento, mientras batimos los huevos con la sal y los metemos juntos con las berenjenas a la sarten. Cuando la tortilla haya cuajado la retiramos del fuego
Ingredientes:
- 1 Kilo de Gambas peladas
- 1 Diente de ajo
- Media cuchara de pimienta cayena
- 1 Cucharada de sal gorda
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de zumo de limon
- 1 Cuchada de pimenton
Preparacion:
Ponemos a calentar el grill a fuego medio. Mientras tanto, cogemos un mortero y picamos el ajo con la sal gorda, despues vamos añadiendo el pimenton y la cayena, lo mezclamos todo bien y echamos el aceite de oliva y el limon hasta que obtengamos una pasta. Echamos la mezcla en un bol o vamos untando las gambas. Cuando esten todas las ponemos debajo del grill durante seis minutos aproximadamente.
