Ingredientes:
- 150grs. Queso Roquefort
- 100grs. Nata liquida
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil

Preparacion:
Deshacemos todo lo posible el queso roquefort en una cazuela, despues echamos la nata y lo ponemos a calentar a fuego lento removiendo. Cuando tengamos una salsa homogenea y no muy espesa salpimentamos al gusto y ya tenemos nuestra salsa de roquefort lista.

Se suele servir caliente para acompañar a carnes, a algunas verduras, de entrante…

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 2 Tomates
- 1 Calabacin
- 5 Lonchas Jamon York
- 4 Lonchas de queso de fundir
- Leche
- Sal
- Pimienta

Preparacion:
Pelamos el calabacin y los tomates. Despues con la mandolina cortamos el calabacon en finas rodajas, y con un chuchillo partiremos el tomate en rodajas tambien finas. Calentaremos agua con sal para escaldar las rodajas del calabacin. En el recipiente vamos colocando los ingredientes de la siguiente manera: una capa de calabacin, encima otra con los tomates, luego las lonchas de jamon york, despues las lonchas de queso de fundir, luego otra vez calabacin, asi hasta llegar arriba del recipiente. Despues de eso, batiremos los huevos con dos dedos de leche, un poco de sal y pimienta. Precalentamos el horno a 180º. Echamos el huevo batido por encima del milhojas, procurando que se extienda por todos lados. Cuando el horno este listo metemos el recipiente durante cuarenta y cinco minutos. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar media hora, despues lo desmoldamos y ya estara listo para comer.

Ingredientes:
- 2 Rebanadas de Pan de molde
- Mantequilla
- 2 Lonchas de Jamon York
- 2 Lonchas de queso de fundir

Preparacion:
Se untan las dos rebanadas de pan con mantequilla y se ponen en la plancha o en la tostadora para que se doren. Se colocan las dos lonchas de jamon york y las dos de queso, que generalmente suele ser un queso facil de fundir, como el maasdam, cheddar o gouda. Despues se pone a prensar el sandwich para que se funda el queso. Se sirve inmediatamente.

Este sandwich acompañado de un café con leche es muy habitual en los desayunos de los madrileños. En la ciudad de Barcelona se conoce con el nombre “bikini” porque se servia mucho en una sala de baile con ese nombre.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 125grs. Harina
- Sal
- 250ml. Leche
- Aceite

Preparacion:
Palastschinken es un pastel muy conocido en Europa central. Es muy parecido a la crepe, pero se llena de diferentes alimentos, como mermeladas, mantequilla, frutas, chocolate, azucar, frutos secos, queso… Para preparar la crepe batimos los huevos y les añadimos la sal. Despues echamos la harina y la leche. Batimos bien, calentamos un poco de aceite en una sarten y vamos echando un poco de mezcla hasta que se dore por los dos lados. Asi hasta que se nos acabe. Para servirlas las rellenamos con lo que cada uno desee. Se puede servir como postre o como desayuno.

Ingredientes:
- 12 Lonchas jamon york
- Sobrasada
- 6 Lonchas de queso
- 2 Huevos
- Harina
- Pan rallado

Preparacion:
Colocamos dos lonchas de jamon de york, encima una de queso y despues untamos la sobrasada sobre el queso. A continuacion volvemos a coloca una loncha de queso y dos de jamon. Lo pasamos por harina, despues por los huevos batido y para terminar por el pan rallado. Lo freimos con abundante aceite y al retirarlos los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Ingredientes:
- 100 grs. Membrillo
- 100 grs. Queso Roquefort
- 2 Rebanadas de hogaza de centeno

Preparacion:
Tostamos las rebanadas de hogaza de centeno y despues las cortamos en cuadrados ni muy pequeños ni muy grandes y las ponemos sobre la bandeja de servir. Cortamos el queso y el membrillo al mismo tamaño que el pan. Colocamos encima de cada trozo de pan uno de membrillo y un de queso. Sujetamos con palillos. Servimos inmediatamente despues de prepararlos. En vez de queso roquefort se puede poner otra variedad de queso.

Ingredientes:
- Media taza de nueces cortadas
- 250 gr. de Queso Gorgonzola
- 3 Peras
- Hojas de lechuga variadas
- Sal
- Aceite
- Vinagre de Modena

Preparacion:
En una ensaladera colocamos la lechuga cortada. Las peras las pelamos, les sacamos las semillas y las cortamos en finas laminas. El que gorgonzola lo podemos desmenuzar y echarlo en la ensaladera. Las nueces se partimos al tamaño deseado. Cogemos las peras y las nueces y las echamos tambien con la lechuga. A la hora de servir la aliñamos con la sal y el aceite y un pequeño toque de vinagre de modena.

Ingredientes:
- 1 Litro de nata liquida
- 8 quesitos
- 4 cucharadas de azucar
- 1 Tarrina queso philadelfia
- Cerezas
- Lima en rodajas

Preparacion:
Cogemos una olla, la ponemos al fuego y añadimos la nata liquida, los quesitos, el azucar y el queso philadelfia. Lo dejamos asi hasta que empiece a hervir, entonces ya lo podemos retirar del fuego. Lo dejamos reposar un poco y lo pasamos por la batidora hasta que se forme una masa homogenea. Cogemos los recipientes donde lo vamos a servir, los rellenamos, lo adornamos con alguna rodaja de lima y los metemos en la nevera para que se enfrien.

Ingredientes:
- 2 Solomillos
- 50 gr. Queso roquefort
- Nata liquida
- Sal y Pimienta
- Mantequilla

Preparacion:
Cogemos los solomillos y les echamos la sal y la pimienta. Doramos un poco la mantequilla en la sarten y añadimos los solomillos para que se vayan haciendo. En otro cazo echamos el queso roquefort y la nata liquida, y lo vamos mezclando a fuego lento para formar la salsa sin grumos. Cuando este echa la dejamos reposar un poco, retiramos los solomillos de la sarten una vez hechos, y los cubrimos con la sala roquefort.