Ingredientes:
- Oregano
- Tomillo
- Perejil
- Ajo
- Mozzarella de Bufala
- Anchoas en aceite de oliva
- Albahaca
- Tomates

Preparacion:
Unas horas antes de preparar la receta debemos preparar las hierbas. Mezclamos el perejil, el ajo triturado, la albahaca, el tomillo y el oregano con el aceite de oliva. Cortamos los tomates en rodajas y las salamos. Cortaremos del mismo tamaño la mozzarella de bufala. En pequeñas rodajas de pan iremos colocando los ingredientes: primero la rodaja de tomate, a continuacion la mozzarella, una anchoa y la aliñamos con la mezcla de las hierbas. Si no se quiere poner en forma de tapa, tambien esta la opcion de colocarlo todo en un plato.

Ingredientes:
- 400grs. de Mozzarella
- 2 Tomates
- 1 Cucharada de Oregano
- 2 Ramas de albahaca
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta

Preparacion:
Cortamos la mozzarella de bufala en rodajas o taquitos, como se prefiera. Las colocamos en un escurridor durante quince minutos para que pierdan el liquido. Mientras lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Los colocamos junto con la mozzarella en el plato. Condimentamos con aceite, la albahaca, un poco de oregano y pimienta.

En italiano se le llama “insalata caprese”. El rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca recuerdan a la bandera de Italia.