Ingredientes:
- 250grs. Chocolate negro
- 1 Naranja
- 6 Huevos
- Agua
- Hojas de menta
- Sal

Preparacion:
Pelamos la naranja y le quitamos la parte blanca. Cortamos la piel en forma de juliana muy fina. Calentamos un poco de agua y cuando este hirviendo escaldamos la fiel de la naranja. Cortamos la naranja en dos y la exprimimos. Colocamos el zumo en un cazo con el chocolate en trozos pequeños y lo ponemos al baño maria sin dejar de remover. Cuando este homogenea lo retiramos del fuego. A continuacion añadimos las yemas de huevos y mezclamos bien. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior removiendo muy suavemente. Llenamos las copas con la mousse y las conservamos en la nevera como minimo dos horas. A la hora de servir podemos adornar con menta fresca y piel de la naranja rallada.

Ingredientes:
- 300grs. Fresas
- 50grs. Queso fresco
- 2 Claras de huevo
- 25grs. Azucar

Preparacion:
Lavamos las fresas, las cortamos todo lo posible y las trituramos en la batidora. A continuacion añadimos el queso freso y lo batimos todo junto y cuando obtengamos una mezcla homogenea añadimos el azucar. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla. Lo removemos suavemente y vertemos la mousse en las copas. Las guardamos en la nevera durante tres horas y a la hora de servir se puede trocear una fresa y añadirla a la copa.

Ingredientes:
- Medio kilo de castañas
- Agua
- 200grs. de Nata liquida
- 2 cdas. de Azucar

Preparacion:
Se pelan las castañas y se cuecen hasta que se pueda quitar facilmente la segunda piel. Las pelamos del todo y las volvemos a poner a hervir hasta que esten tiernas. Las pasamos por la batidora y lo mezclamos con la nata liquida. Lo mezclamos bien, lo colocamos en los recipientes donde lo vayamos a servir y lo metemos a la nevera hasta que lo sirvamos.

La mejor epoca para consumir las castañas es en invierno. Son ricas en hidratos de carbono, contienen mucha fibra y pocas grasas. Tienen un alto contenido en hierro, calcio, zinc, fosforo y potasio, por eso son diureticas.

Ingredientes:
- 150 grs. Chocolate en tableta
- 2 Vasos de leche
- 3 Huevos
- 7 cucharadas de azucar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 200 grs. Nata Montada
- Hojas de menta

Preparacion:
Rallamos el chocolate. Se calienta a fuego lento en una olla la leche y añadimos el chocolate. Removemos hasta que el chocolate este totalmente fundido. Añadimos el azucar y la mantequilla poco a poco, y cuando veamos que esta todo derretido lo apagamos. Batimos las yemas de los huevos y las añadimos a la olla poco a poco, pero nunca dejamos de remover. A continuacion, echamos las claras de huevos bien batidas a punto de nieve, despues la nata montada y lo mezclamos todo. Lo colocamos en los recipientes donde se vaya a servir y lo metemos a la nevera durante tres horas. Adornamos con hojas de menta.

Ingredientes:
- 1 Litro de nata liquida
- 8 quesitos
- 4 cucharadas de azucar
- 1 Tarrina queso philadelfia
- Cerezas
- Lima en rodajas

Preparacion:
Cogemos una olla, la ponemos al fuego y añadimos la nata liquida, los quesitos, el azucar y el queso philadelfia. Lo dejamos asi hasta que empiece a hervir, entonces ya lo podemos retirar del fuego. Lo dejamos reposar un poco y lo pasamos por la batidora hasta que se forme una masa homogenea. Cogemos los recipientes donde lo vamos a servir, los rellenamos, lo adornamos con alguna rodaja de lima y los metemos en la nevera para que se enfrien.