Ingredientes:
- 250grs. Chocolate negro
- 1 Naranja
- 6 Huevos
- Agua
- Hojas de menta
- Sal

Preparacion:
Pelamos la naranja y le quitamos la parte blanca. Cortamos la piel en forma de juliana muy fina. Calentamos un poco de agua y cuando este hirviendo escaldamos la fiel de la naranja. Cortamos la naranja en dos y la exprimimos. Colocamos el zumo en un cazo con el chocolate en trozos pequeños y lo ponemos al baño maria sin dejar de remover. Cuando este homogenea lo retiramos del fuego. A continuacion añadimos las yemas de huevos y mezclamos bien. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior removiendo muy suavemente. Llenamos las copas con la mousse y las conservamos en la nevera como minimo dos horas. A la hora de servir podemos adornar con menta fresca y piel de la naranja rallada.

Ingredientes:
- Un puñado de hojas de menta fresca
- Azucar
- Agua
- 1 Limon

Preparacion:
Lo primero es preparar el almibar. Para ellos añadimos azucar al agua y lo dejamos hervir unos minutos. Despues añadimos las hojas de menta bien limpiar y lo dejamos cocer diez minutos. Mientras vamos exprimiendo el limon y pasados esos minutos lo añadimos a la menta. Metemos el sorbete al congelador y cada media hora lo sacamos y lo removemos hasta obtener la textura de un sorbete. Lo servimos frio en copas adornadas con hojas de menta.

Ingredientes:
- 150 grs. Chocolate en tableta
- 2 Vasos de leche
- 3 Huevos
- 7 cucharadas de azucar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 200 grs. Nata Montada
- Hojas de menta

Preparacion:
Rallamos el chocolate. Se calienta a fuego lento en una olla la leche y añadimos el chocolate. Removemos hasta que el chocolate este totalmente fundido. Añadimos el azucar y la mantequilla poco a poco, y cuando veamos que esta todo derretido lo apagamos. Batimos las yemas de los huevos y las añadimos a la olla poco a poco, pero nunca dejamos de remover. A continuacion, echamos las claras de huevos bien batidas a punto de nieve, despues la nata montada y lo mezclamos todo. Lo colocamos en los recipientes donde se vaya a servir y lo metemos a la nevera durante tres horas. Adornamos con hojas de menta.

Ingredientes:
- 60cc de Ron
- 80cc de Jugo de piña
- 40cc de Crema de coco
- 60cc de Malibu
- Hielo picado
- Piña natural
- Hojas de menta

Preparacion:
Cogemos una coctelera y añadimos: el hielo picado, el ron, el zumo de piña y la crema de coco. Durante medio minuto lo agitamos rapidamente y los servimos en las copas. Despues decoramos con trozos de piña natural o con hojas de menta y colocamos la pajita.

Ingredientes:
- 2 Yogures naturales
- 2 Cucharadas de miel
- 3 sobres gelatina deshidratada
- Fresas
- Hojas de menta
- Media taza de agua
- Frambuesas

Preparacion:
Lo primero que tenemos que hacer es hidratar la gelatina. Para ello, ponemos a calentar el agua y cuando este hirviendo echamos los sobre hasta que este bien disuelta y lo colocamos en un tazon grande. Despues, cogemos un recipiente y echamos los yogures y los mezclamos con la miel. Cuando este bien mezclado, lo vamos añadiendo poco a poco al tazon de la gelatina sin dejar de remover. Despues lo trasladamos a los moldes y los metemos al refrigerador durante unas dos horas aproximadamente. Cuando vayamos a servir cogemos la mermelada de fresa y echamos un poco por encima. Para terminar adornamos con las hojas de menta y las frambuesas.