Ingredientes:
- 200grs. Harina
- 1 Vaso de leche
- 3 Huevos
- 200grs. Azucar
- Abundante aceite
- Sal
- Piel de 2 limones
- 1Cda. Canela en polvo
- 1Cda. Anis

Preparacion:
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Hacemos un agujero en el medio y ponemos los huevos, la piel rallada del limon, la leche, el azucar, la canela y un poquito de sal. Lo batimos bien con la batidora hasta que no tenga grumos, entonces si queremos le podemos añadir el anis. Si la mezcla queda muy espesa, le añadiremos un poco mas de leche. Ponemos a calentar abundante aceite en una cacerola honda y la piel del otro limon. Cuando el aceite este bien caliente retiramos la piel del limon. Para hacer la forma de las flores necesitaremos un molde especial para esta receta, que se puede comprar en cualquier ferreteria. Introducimos el molde en el aceite para que se vaya calentando y cuando este caliente lo metemos en la masa para que se adhiera, y entonces lo metemos al aceite para freir la flor. Con el calor se tendria que soltar sola, pero si no se suelta la puedes empujar muy despacio. Le damos la vuelta a la flor para que se haga bien por los dos lados. Cuando la retiremos la colocaremos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y a continuacion la espolvorearemos con azucar mezclado con canela y ya tenemos un exquisito dulce.

Este postre es tradicional de Castilla La Macha, sobre todo en la epoca de Semana Santa, aunque se consume durante todo el año.

Ingredientes:
- ½ Taza de ron blanco
- ½ Taza de club soda o agua
- 2Cdas. Azucar
- 3 Hielos picados
- 1 Rama de hierbabuena
- 1Cda. de jugo de limon

Preparacion:
Mezclamos el jugo del limon, el azucar, el ron, el hielo picado y la hierbabuena. Lo mezclamos bien hasta que el azucar se haya disuelto. Despues añadimos el agua mineral  o el club soda y lo mezclamos bien. Lo servimos adornado con otra hoja de hierbabuena.

Ingredientes:
- 1L. y medio de Leche
- 250grs. Almedras
- 1 Rama de canela
- Corteza de limon
- Picatostes o Pan tostado
- 250grs. Azucar

Preparacion:
Ponemos a calentar la leche, mientras tanto machacamos las almendras en el mortero. Cuando la leche se empiece a calentar añadimos la canela en rama y la corteza de limon para aromatizarla. Despues añadimos el azucar y lo disolvemos bien. Para terminar echamos las almendras machacadas y el pan tostado o picatostes en trozos pequeños. Lo mantenemos a fuego lento hasta que tengamos un sopa un poco espesa, entonces ya esta lista para servir.

Esta sopa es un postre tradicional en la cocina español para la cena de Nochebuena. Se suele servir en una cazuela de barro antes de sacar los turrones y demas dulces tipicos de la navidad.

Ingredientes:
- 1 kg de Fresas
- 400 gr de azucar
- Zumo de Limon

Preparacion:
Lavamos bien las fresas, les quitamos los rabitos y las troceamos en pequeños trozos. Las colocamos en un recipiente grande mezcladas con el azucar y las tenemos asi un dia. Pasado ese tiempo, lo metemos en una olla durante quince minutos sin dejar de remover. Despues añadimos un poco de zumo de limon y lo dejamos cocer cinco minutos. Para terminar lo pasamos todo por la batidora y las volvemos a poner al fuego para que espesen. Conservamos la mermelada echa en potes de cristal.

Ingredientes:
- 2 Naranjas
-1 Limon
- 1 Melocoton

Preparacion:
Pelamos la naranja, el melocoton si se quiere se le puede dejar la piel. Los troceamos en pequeños trozos y los metemos en el vaso de la batidora. A parte, pelamos la otra naranja y el limon y los exprimimos. Añadimos este zumo al vaso de la batidora y lo batimos todo bien. Lo servimos fresquito.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 100grs. Mantequilla
- 300grs. Calabaza limpia
- 100grs. Harina
- 100grs. Coco rayado
- Azucar glas
- 150grs. Azucar
- 1 Sobre de levadura
- Piel rallada de un limon
- Sal
- Agua

Preparacion:
En una olla, cocemos la pulpa de la calabaza quince minutos. Cuando este lista la escurrimos bien para quitarle el agua. En un plato hondo, cogemos la calabaza y la mezclamos con la mantequilla. En un recipiente aparte batimos los huevos y les añadimos el azúcar y a continuacion la levadura y una pizca de sal. Por ultimo añadimos la piel del limon rallada. Mezclamos las dos masas que hemos obtenidos. Engrasamos y enharinamos el molde y añadimos la masa. Precalentamos el horno a 170º y metemos el molde durante una media hora. Despues lo sacamos, lo dejamos que se enfrie bien, lo desmoldamos y lo espolvoreamos con azucar glas.

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 Yogurt natural
- Mantequilla
- 2 Cdas. Azucar
- Piel rallada de 1 Limon
- 1 Cda. Aceite
- 1 Sobre de levadura
- 3 Cdas. Harina

Preparacion:
Echamos los huevos en una fuente, los batimos y agregamos el yogurt, la cucharada de aceite y despues el azucar. Lo mezclamos todo muy bien. Despues rallamos la piel del limon y la añadimos a la fuente junto con la levadura. Echamos las cucharadas de harina y removemos. Colocamos un papel vegetal en el molde y lo engrasamos con un poco de mantequilla y echamos la masa bien repartida por todo. Metemos al horno precalentado a 180º y lo dejamos durante veinte minutos. Para compobar si esta echo podemos introducir un palillo, si sale seco quiere decir que el biscocho esta listo.

Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 300ml. Bechamel
- 250grs. Gambas cocidas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- 2 Cebollas
- Queso rallado
- Medio limon
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta

Preparacion:
Salpimentamos la merluza y le añadimos el vino blanco y el jugo del limon. Introducimos la bandeja al horno veinte minutos. Calentamos un poco de aceite en  la sarten y sofreimos la cebolla picada a fuego lento. A continuacion añadimos las gambas, el perejil y esperamos a que se doren los ingredientes. Ponemos a calentar la bechamel. Mientras retiramos la piel y las espinas de la merluza y la desmigamos. La metemos, junto con la bechamel, a la sarten de las gambas. Rellenamos las conchas de esta masa, echamos queso rallado por encima y las metemos al horno para que se gratinen.

Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- 150grs. de Harina
- Sal
- Pimienta
- 1 Taza de leche
- Aceite
- 1 Cda. Polvo de hornear
- 1 Yema de huevo
- Agua

Preparacion:
Pelamos la cebolla y la cortamos en aros finos. La colocamos en un recipiente con agua fria durante media hora. Mientras mezclamos en un bol la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta al gusto. En otro recipiente mezclamos la yema, la leche y una cucharada de aceite. Lo añadimos a la primera masa que hemos hecho y lo mezclamos bien hasta que obtengamos una crema. Sacamos los aros de cebolla y los escurrimos bien. Calentamos bastante aceite, llenamos los aros de la crema anterior y los metemos en la sarten para freirlos. Cuando esten dorados los sacamos y los empapamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Se pueden acompañar con limon o con salsas, como ketchup, mahonesa…

Ingredientes:
- Un puñado de hojas de menta fresca
- Azucar
- Agua
- 1 Limon

Preparacion:
Lo primero es preparar el almibar. Para ellos añadimos azucar al agua y lo dejamos hervir unos minutos. Despues añadimos las hojas de menta bien limpiar y lo dejamos cocer diez minutos. Mientras vamos exprimiendo el limon y pasados esos minutos lo añadimos a la menta. Metemos el sorbete al congelador y cada media hora lo sacamos y lo removemos hasta obtener la textura de un sorbete. Lo servimos frio en copas adornadas con hojas de menta.