Ingredientes:
- 700grs. Merluza en filetes
- 190grs. Almejas
- 300grs. Gambas
- Medio paquete de gulas
- 1L. Caldo de pescado
- Harina
- Laurel
- Perejil
- Aceite
- Sal

Preparacion:

Lo primero que haremos sera pelar las gambas, trocearlas en dos trozos y ponerlas a calentar con el caldo de pescado, dos hojas de laurel, perejil al gusto, las almejas y las gulas. Mientras tanto iremos haciendo la merluza. Calentamos abundante aceite en una sarten. Salamos los filetes y los pasamos por harina. Cuando este listo el aceite metemos los filetes a freir, pero solo un poco, sin que lleguen a hacerse. Conforme esten hechos los vamos metiendo al caldo, cuando ya esten todos ponemos lo ponemos a fuego medio y lo tenemos asi unos veinte minutos, que sera el tiempo que necesita la merluza para acabar de hacerse.

Ingredientes:
- 250grs. Gambas congeladas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Vaso pequeño de fideos
- ½ L. Caldo de pescado
- Medio limon
- Perejil
- ½ Vaso vino blanco
- Azafran
- Aceite de oliva
- Tomate frito
- 2 Pimientos morrones asados
- Sal

Preparacion:
Cortamos los ajos y los rehogamos en aceite de oliva con el perejil y los pimientos cortamos en tiras en la paellera. Despues de unos minutos añadimos un poco de tomate frito, y cuando esten todos los ingredientes bien rehogados añadiremos el vino blando. A continuacion verteremos el caldo de pescado, una pizca de azafran, el colorante y sal al gusto. Lo pondremos en ebullición y lo dejaremos cocer durante diez minutos. Cuando este todo cocido lo batiremos en la batidora y lo reservaremos. Mientras rehogaremos los fideos en la paellera con un poco de aceite y añadiremos el caldo batido. Mientras de va calentando iremos removiendo y echando mas sal si fuera necesario. Lo dejamos cocer a fuego medio y cuando empiece a hervir echaremos las gamas. Cuando el fideo este listo apagaremos el fuego y lo cubriremos unos cinco minutos antes de servir la fideua.

El fideua es un plato originario de la Comunidad Valenciana. Es muy similar a la paella, solo que se sustituye el arroz por el fideo. El resto de ingredientes suelen ser los mismos, como gambas, rape, sepia, calamar, cigalas…

Ingredientes:
- 450grs. Espaguetis negros
- 1 Paquete de gulas
- 150 grs. Gambas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cayena
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal

Preparacion:
Pelamos los tomates y los partimos en trozos pequeños. La cebolla la picamos todo lo posible. Estos dos ingredientes los meteremos en la sarten con un poco de aceite. Mientras ponemos a calentar agua con sal para cocer la pasta al dente. Salteamos las gulas y gambas en un chorrito de aceite con el ajo cortados en laminas pequeñas y la cayena. Cuando esten echas añadiremos el tomate y la cebolla para tener una salsa. Por ultimo lo mezclamos con la pasta y servimos.

Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 300ml. Bechamel
- 250grs. Gambas cocidas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- 2 Cebollas
- Queso rallado
- Medio limon
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta

Preparacion:
Salpimentamos la merluza y le añadimos el vino blanco y el jugo del limon. Introducimos la bandeja al horno veinte minutos. Calentamos un poco de aceite en  la sarten y sofreimos la cebolla picada a fuego lento. A continuacion añadimos las gambas, el perejil y esperamos a que se doren los ingredientes. Ponemos a calentar la bechamel. Mientras retiramos la piel y las espinas de la merluza y la desmigamos. La metemos, junto con la bechamel, a la sarten de las gambas. Rellenamos las conchas de esta masa, echamos queso rallado por encima y las metemos al horno para que se gratinen.

Ingredientes:
- 200grs. Gambas peladas
- Sal
- 8 Hojas de pasta para rollitos
- 3 Cebolletas
- Aceite
- Salsa de soja o agridulce
- 1 Huevo
- 220 grs. Carne de vaca picada
- 200 grs. Repollo
- 15grs. Brotes de soja
- 1 Huevo

Preparacion:
Pelamos y picamos finamente las cebolletas. Con el repollo hacemos lo mismo, lo lavamos, lo escurrimos y lo cortamos en finas tiras. Las gambas las partimos en trozos lo mas pequeños posible. Calentamos el aceite en la sarten y metemos la carne picada, cuando se empiece a freir añadimos la cebolleta picad, el repollo y los brotes de soja. Lo dejamos haciendose durante cinco minutos. Despues salamos y añadimos las gambas, mezclamos bien y lo dejamos hasta que este todo bien echo. Extendemos las hojas de pasta en la mesa, las vamos rellenando y las enrollamos, pegando los extremos con un poco de huevo batido para que no se abran. Calentamos bastante aceite y freimos los rollitos. A la hora de servir sacamos salsa agridulce o de soja.

En Occidente tambien es conocido como arrollado de primavera o chun kun.

Ingredientes:
- 4 Vieiras con concha
- 150grs. Gambas cocidas
- 1 Lata de mejillones
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- Leche
- Harina

Preparacion:
Abrimos las vieiras, les quitamos la carne y guardamos las conchas. Picamos todo lo que podamos la carne de las vieiras junto con los mejillones y las gambas peladas. Cuando ya este todo lo introducimos dentro de las cochas y las dejamos aparte. Para hacer la bechamel, ponemos en una cazuela una cucharada sopera de mantequilla, un poco de nuez moscada, un pelin de sal y lo removemos todo bien a fuego lento. Cuando la mantequilla se haya derretido vamos añadiendo poco a poco la harina hasta tener una masa sin grumos, entonces echamos la leche hasta obtener el espesor deseado. Una vez lista la salsa, la echamos por encima de las vieiras rellenas y las metemos a gratinar al horno hasta que adquieran un color dorado.

Ingredientes:
- Sal
- 4 Huevos
- Aceite
- 200 grs. de Setas
- 150 grs. de Ajos tiernos
- 200 grs. de Gambas peladas

Preparacion:
Ponemos en una sarten un poco de aceite a calentar, cuando empiece a estar caliente añadimos los ajos tiernos, las gambas y las setas, añadimos un poco de sal y dejar freir unos 10-12 minutos aproximadamente a fuego lento. Mientras cogemos los cuatro huevos y los batimos en un plato. Cuando veamos que ya esta frito añadimos los huevos a la sarten y sin dejar de remover con una espatula de madera dejamos que cuaje el huevo. Una vez listo lo retiramos y lo servimos inmediatamente.

Ingredientes:
- 1 Kilo de Gambas peladas
- 1 Diente de ajo
- Media cuchara de pimienta cayena
- 1 Cucharada de sal gorda
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de zumo de limon
- 1 Cuchada de pimenton

Preparacion:
Ponemos a calentar el grill a fuego medio. Mientras tanto, cogemos un mortero y picamos el ajo con la sal gorda, despues vamos añadiendo el pimenton y la cayena, lo mezclamos todo bien y echamos el aceite de oliva y el limon hasta que obtengamos una pasta. Echamos la mezcla en un bol o vamos untando las gambas. Cuando esten todas las ponemos debajo del grill durante seis minutos aproximadamente.

Ingredientes:
- 1 Piña
- Salsa Rosa
- Lechuga
- 100g de gambas peladas
- 1 Huevo duro

Preparacion:

Cogemos la piña y la partimos a lo largo en dos trozos. Quitamos el relleno, menos el corazon que lo tiraremos, lo partimos en tozos y lo colocamos en un plato. Troceamos las gambas y la lechuga en trozos muy pequeños y el huevo duro lo chafamos bien . Lo añadimos al plato con la piña y lo mezclamos bien. Por ultimo echamos la salsa rosa, lo removemos y metemos el relleno en la cascara de la piña vacia.