Recetas

Posts Tagged ‘espaguetis’

Vermicelli neri con gulas y gambas

Noviembre 27th, 2009 by recetas | No hay comentarios | Archivado en Pastas y Arroces

Ingredientes:
- 450grs. Espaguetis negros
- 1 Paquete de gulas
- 150 grs. Gambas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cayena
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal

Preparacion:
Pelamos los tomates y los partimos en trozos pequeños. La cebolla la picamos todo lo posible. Estos dos ingredientes los meteremos en la sarten con un poco de aceite. Mientras ponemos a calentar agua con sal para cocer la pasta al dente. Salteamos las gulas y gambas en un chorrito de aceite con el ajo cortados en laminas pequeñas y la cayena. Cuando esten echas añadiremos el tomate y la cebolla para tener una salsa. Por ultimo lo mezclamos con la pasta y servimos.

Espaguetis al Pesto

Noviembre 26th, 2009 by recetas | No hay comentarios | Archivado en Pastas y Arroces

Ingredientes:
- 500grs. Espaguetis
- 1 Taza de albahaca fresca
- 4 Dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 Cucharada de piñones
- Queso parmesano

Preparacion:
Calentamos abundante agua con un poco de sal y aceite y ponemos la pasta a cocer. Mientras vamos preparando el pesto. Para ello picaremos la albahaca, el ajo, los piñones y un poco de aceite. Retiramos la pasta del fuego cuando este “al dente”, la escurrimos y la echamos a una cazuela junto con la salsa. Lo mantenemos al fuego durante dos o tres minutos, y despues ya esta lista para servir. Si queremos se le puede echar queso rallado por encima.

El pesto es una salsa que se compone de aceite de oliva y ajo, albahaca machacada y algun fruto seco (pistachos, almendras, piñones, nueces…). Es una salsa tipica de Genova, en Italia.

Espaguetis en salsa carbonara

Septiembre 17th, 2009 by recetas | No hay comentarios | Archivado en Pastas y Arroces

Ingredientes:
- 600 gr. de espaguetis
- 1 Brik de nata liquida
- 5 Lonchas de bacon
- Nuez moscada
- 2 Huevos
- 2 Cebollas picadas
- Sal y Aceite

Preparacion:
Ponemos agua a hervir con sal para cocer los espaguetis durante 15 minutos. Mientras troceamos el bacon en trozos pequeños y lo freimos en la sarten con un poco de aceite y la cebolla picada. Cuando esten echos los espaguetis los escurrimos bien y los añadimos a la sarten. Cogemos el huevo y lo batimos para encharlo en la sarten con la pasta, lo removemos bien y añadimos la nata liquida y un poco de nuez moscada. No paramos de remover hasta que veamos que la pasta se queda un poco pegada.