Ingredientes:
- 1 Aguacate
- 4200grs. de Salmon
- 1 Cucharadita de Pepinillos
- 1 Cucharadita de Acaparras
- 1Cda. Cebolla
- Salsa Bechamel
- 2 Huevos duros
- Queso para fundir

Preparacion:
Picamos los pepinillos en vinagre, los huevos duros y la cebolla todo lo posible. Cortamos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso y la carne, la cual reservaremos. Le quitamos la piel y las espinas al salmon y lo cortamos en taquitos lo mas pequeños posible. Ponemos a precalentar el horno a 180º. En el plato donde tenemos el relleno del aguacate mezclaremos el resto de los ingredientes: el huevo picado, el salmon, los pepinillos, la cebolla picada y las alcaparras. Esta mezcla la utilizaremos para rellenar el aguacate. Lo cubriremos con la bechamel y a continuacion con el queso rallado de fundir. Lo introducimos en el horno durante veinticinco minutos, que sera cuando empiece a coger un color dorado, entonces lo sacamos y estara listo para servir.

Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 300ml. Bechamel
- 250grs. Gambas cocidas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- 2 Cebollas
- Queso rallado
- Medio limon
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta

Preparacion:
Salpimentamos la merluza y le añadimos el vino blanco y el jugo del limon. Introducimos la bandeja al horno veinte minutos. Calentamos un poco de aceite en  la sarten y sofreimos la cebolla picada a fuego lento. A continuacion añadimos las gambas, el perejil y esperamos a que se doren los ingredientes. Ponemos a calentar la bechamel. Mientras retiramos la piel y las espinas de la merluza y la desmigamos. La metemos, junto con la bechamel, a la sarten de las gambas. Rellenamos las conchas de esta masa, echamos queso rallado por encima y las metemos al horno para que se gratinen.

Ingredientes:
- 4 Vieiras con concha
- 150grs. Gambas cocidas
- 1 Lata de mejillones
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- Leche
- Harina

Preparacion:
Abrimos las vieiras, les quitamos la carne y guardamos las conchas. Picamos todo lo que podamos la carne de las vieiras junto con los mejillones y las gambas peladas. Cuando ya este todo lo introducimos dentro de las cochas y las dejamos aparte. Para hacer la bechamel, ponemos en una cazuela una cucharada sopera de mantequilla, un poco de nuez moscada, un pelin de sal y lo removemos todo bien a fuego lento. Cuando la mantequilla se haya derretido vamos añadiendo poco a poco la harina hasta tener una masa sin grumos, entonces echamos la leche hasta obtener el espesor deseado. Una vez lista la salsa, la echamos por encima de las vieiras rellenas y las metemos a gratinar al horno hasta que adquieran un color dorado.