Ingredientes:
- 300grs. Almendras crudas
- 375grs. Azucar
- 4 Yemas de huevo
- 125ml de Agua
- 25grs. Azucar

Preparacion:
Calentamos el agua con el azucar para obtener el almibar. Aproximadamente tardara quince minutos en espesar. Cuando este listo, ponemos las yemas en una cazuela aparte sin aplicarle calor y poco a poco vamos añadiendo el almibar sin dejar de remover. Despues añadimos despacio la almendra molida y mezclamos bien. Lo ponemos a calentar a fuego rapido durante dos minutos. Forramos el molde con una hoja de papel vegetal, metemos la pasta, volvemos a poner otra hoja y encima un molde del mismo tamaño para que se compacte. Lo dejamos enfriar y desmoldamos. Colocamos el turron en la bandeja, espolvoreamos por encima con el otro poco de azucar y lo quemamos con un soplete.

El turron de yema tostada es uno de los mas populares en las navidades.

Ingredientes:
- Un puñado de hojas de menta fresca
- Azucar
- Agua
- 1 Limon

Preparacion:
Lo primero es preparar el almibar. Para ellos añadimos azucar al agua y lo dejamos hervir unos minutos. Despues añadimos las hojas de menta bien limpiar y lo dejamos cocer diez minutos. Mientras vamos exprimiendo el limon y pasados esos minutos lo añadimos a la menta. Metemos el sorbete al congelador y cada media hora lo sacamos y lo removemos hasta obtener la textura de un sorbete. Lo servimos frio en copas adornadas con hojas de menta.

Ingredientes:
- ½ kilo de Castañas
- Leche
- Azucar
- Miel
- Agua

Preparacion:
Pelamos las castañas y las ponemos a hervir para poder quitarles la siguiente capa de piel. Cuando ya esten peladas enteras las cocemos en la leche con un par de cuacharadas de azucar. Cuando ya esten blandas las retiramos y las servimos calientes con miel al gusto.

Ingredientes:
- Medio kilo de castañas
- Agua
- 200grs. de Nata liquida
- 2 cdas. de Azucar

Preparacion:
Se pelan las castañas y se cuecen hasta que se pueda quitar facilmente la segunda piel. Las pelamos del todo y las volvemos a poner a hervir hasta que esten tiernas. Las pasamos por la batidora y lo mezclamos con la nata liquida. Lo mezclamos bien, lo colocamos en los recipientes donde lo vayamos a servir y lo metemos a la nevera hasta que lo sirvamos.

La mejor epoca para consumir las castañas es en invierno. Son ricas en hidratos de carbono, contienen mucha fibra y pocas grasas. Tienen un alto contenido en hierro, calcio, zinc, fosforo y potasio, por eso son diureticas.

Ingredientes:
- 1Kg. Castañas
- 300grs. Azcuar
- Agua
- 3 Cucharadas de ron

Preparacion:
Ponemos a cocer las castañas, cuando veamos que se la piel se empieza a romper y a desprender las retiramos del fuego y las terminamos de pelar. Mientras vamos preparando el almibar, para ello mezclamos el azucar en agua y calentamos hasta que se disuelva. Y despues añadir las cucharadas de ron. Llenamos los frascos de cristal con el almibar e introducimos las castañas. Lo debemos dejar reposar de quince dias a un mes.

Ingredientes:
- 2 kg. de Albaricoques
- 1 kg. de Azucar
- 50 ml. de Zumo de limon
- 1 Limon

Preparacion:
Lavamos los albaricoques, si queremos los podemos pelar y los troceamos. Los ponemos a fuego lento con dos cucharadas de agua y un limon cortado en rodajas. Los dejamos cocer durante tres cuarto de hora, que sera cuando esten deshechos. Los quitamos del fuego para retirar el limon y añadir el azucar. Lo mezclamos bien y lo ponemos otra vez en el fuego durante diez minutos. Entonces ya lo podemos meter en los botes de cristal para conservar la mermelada.

Ingredientes:

- 100 grs. de Mantequilla
- 3 Cucharadas de azucar en polvo
- Tabletas de chocolate
- Coco rallado
- Virutas de chocolate
- 2 Yemas de huevo

Preparacion:
Batimos la mantequilla con el azucar en polvo y despues añadimos las yemas hasta que tengamos una pasta espesa. Rallamos las tabletas de chocolate y las fundimos en un poco de agua hirviendo. Despues lo añadimos a la crema. Cogemos la crema y vamos haciendo las bolitas del tamaño deseado, pasamos la mitad por el coco rallado y la otra mitad por las virutas de chocolate. Las metemos unas dos horas al congelador para que se enfrien.

Ingredientes:
- 1L Nata liquida
- 5 Cucharadas de azucar
- 1 Caja de flan para 8 raciones
- 1 Vaso y medio de cafe
- Caramelo liquido

Preparacion:
Ponemos a calentar tres cuartos de la nata liquida. Mientras tanto mezclamos en un bol el resto de la nata con el cafe, el azucar y el flan. Cuando la nata empiece a hervir añadimos esta mezcla removiendo hasta que vuelva a hervir. Despues ponemos el caramelo liquido sobre el molde y encima la mezcla. Lo metemos en la nevera para que se enfrie.

Ingredientes:
- 8 Fresas
- 1 Platano
- 1 Yogur natural
- Azucar
- 2 vasos de leche

Preparacion:
Pelamos el platano y lo troceamos. Con las fresas hacemos lo mismo, las lavamos bien y las partimos. Los mezclamos en la batidora con el azucar, el yogur y la leche, de tal manera que todo quede cubierto. Lo batimos y lo bebemos bien frio, asique hay que procurar que antes de hacerlo hayamos tenido todos los ingredientes en la nevera.

Ingredientes:
- 2  Tazas de azucar
- Media taza de agua
- 1 Taza de jugo de piña
- 1 Cucharada de maicena
- 1 taza y media de leche
- 10 Huevos
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 2 Cucharadas de ron

Preparacion:
Mezclamos media taza de agua con una taza de azucar y los ponemos a hervir a fuego alto hasta que obtengamos un color dorada, hacia los 8 minutos aproximadamente, asi obtendremos el caramelo. Nada mas retirarlo del fuego lo repartimos entre los moldes. Mezclamos el jugo de piña con la maicena y el resto de azucar en una cacerola que pondremos a fuego lento durante 6 minutos, hasta que empiece a espesar. Despues lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar completamente. Mientras vamos precalentando el horno a 300º. Batimos los huevos el una batidora y poco a poco agregamos el almibar de la piña, la vainilla, la leche y las cucharadas de ron hasta que se mezcle todo bien. Rellenamos los moldes con esta mezcla y los horneamos al baño maria unos 45 minutos. Cuando hayan cuajado los retiramos del horno y los dejamos enfriar, despues los refrigeramos en la nevera. Cuando vayamos a servir los flanes colocamos una rodaja de piña debajo de cada flan sin el molde.