Ingredientes:
- 1 Paquete de gulas
- Sal
- Aceite
- 2 Patatas grandes
- 2 Huevos
- Ajo

Preparacion:
Pelamos las patatas y las cortamos en palitos no muy finos. Ponemos a calentar abundante aceite y freimos las patatas. Como tardan un poco en hacerse mientras podemos ir haciendo las gulas. Pelamos un par de dientes de ajo y los cortamos en trozos pequeños, los echamos en otra sarten con un poco de aceite y los vamos dorando. Cuando empiecen a coger color añadimos las gulas y las hacemos. En el momento que las patatas esten listas las retiramos del fuego. Por ultimo, freimos los dos huevos y lo colocamos todo en el plato y salamos al gusto.

Ingredientes:
- 450grs. Espaguetis negros
- 1 Paquete de gulas
- 150 grs. Gambas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cayena
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal

Preparacion:
Pelamos los tomates y los partimos en trozos pequeños. La cebolla la picamos todo lo posible. Estos dos ingredientes los meteremos en la sarten con un poco de aceite. Mientras ponemos a calentar agua con sal para cocer la pasta al dente. Salteamos las gulas y gambas en un chorrito de aceite con el ajo cortados en laminas pequeñas y la cayena. Cuando esten echas añadiremos el tomate y la cebolla para tener una salsa. Por ultimo lo mezclamos con la pasta y servimos.

Ingredientes:
- 500grs. Espaguetis
- 1 Taza de albahaca fresca
- 4 Dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 Cucharada de piñones
- Queso parmesano

Preparacion:
Calentamos abundante agua con un poco de sal y aceite y ponemos la pasta a cocer. Mientras vamos preparando el pesto. Para ello picaremos la albahaca, el ajo, los piñones y un poco de aceite. Retiramos la pasta del fuego cuando este “al dente”, la escurrimos y la echamos a una cazuela junto con la salsa. Lo mantenemos al fuego durante dos o tres minutos, y despues ya esta lista para servir. Si queremos se le puede echar queso rallado por encima.

El pesto es una salsa que se compone de aceite de oliva y ajo, albahaca machacada y algun fruto seco (pistachos, almendras, piñones, nueces…). Es una salsa tipica de Genova, en Italia.

Ingredientes:
- 1Kg. Cardo fresco
- Leche
- Un puñado de almendras
- Un puñado de piñones
- 2 Ajos
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua

Preparacion:
Pelamos el cardo, calentamos agua con sal y lo ponemos a cocer. Cogemos los piñones y las almendras y las machacamos o las pasamos por la batidora hasta dejarlas en polvo, como se quiera. Ponemos un poco de aceite de oliva a calentar en la sarten, troceamos los ajos y los doramos. Echamos un poco de harina y lo dejamos rehogar unos minutos. Despues añadimos los frutos secos y dejamos unos minutos mas rehogando. Para terminar agregamos la leche suficiente para poder remover bien. Ponemos a fuego lento durante unos minutos para que se termine de cocer. Mientras colamos el caldo del cardo y lo echamos a la sarten. Volcamos la salsa en la olla del cardo y suavemente iremos removiendo. Lo servimos.

En Navidad, el cardo con almendras es muy cocinado.

Ingredientes:
- 6 Lonchas de bacon
- 20 Almendras crudas
- 1 Ajo
- 1 Rebanada de pan
- 800grs. Acelgas
- 1 Cebolla grande
- ½ Cucharada pimenton dulce
- Pimienta negra
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Vaso de caldo de ave

Preparacion:
Lo primero que tenemos que hacer es cocer las acelgas al vapor, y una vez listas las reservamos. Sofreimos con un poco de aceite los ajos, las almendras y el pan por separado para que no se queme nada, pero con el mismo aceite. Rehogaremos la cebolla picada en el aceite que nos ha sobrado y mientras trituramos bien los ajos, las almendras y el pan con medio vaso de caldo y el vinagre. Cortamos el bacon en tiras y lo mezclamos con la cebolla. Despues bajamos un poco el fuego y echamos el pimenton dulce, removemos bien y añadimos la pimienta. Mezclamos bien y a continuacion echamos el triturado que hemos hecho con las almendras, el ajo y el pan. Por ultimo metemos las acelgas en la sarten y otro medio vaso de caldo. Removemos bien durante unos 5-10 minutos y ya esta listo para servir.

Ingredientes:
- 2 Medallones de lomo de mero
- Sal
- 1 Copa de zumo de naranja
- 1 Naranja
- 1 Diente de ajo
- Mantequilla
- 1 Copa de vino blanco
- 1 Taza de nata

Preparacion:
Ponemos mantequilla en la sarten y refeimos el ajo. Despues salamos los filetes de mero y los metemos a la sarten para doramos, echamos la copa de vino y lo dejamos unos minutos, despues añadimos la copa de zumo de naranja hasta que veamos que se han hecho los filetes le añadimos una taza de nata para espesar la salsa y los retiramos del fuego. Lo colocamos en el plato de servir, añadimos la salsa y lo adornamos con un par de rodajas de naranaja

Ingredientes:
- 1kg. Bacalao salado
- Harina
- Aceite de oliva
- 1kg Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Vino blanco
- Pimienta
- 1 Pimiento verde

Preparacion:
Antes de nada, el bacalao ha de estar 24 horas sumergido totalmente en agua para que se desale, cambiandole el agua un par de veces. Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde todo lo que podamos. Cortamos los tomates en cuatro trozos y lo ponemos todo en una olla con un poco de aceite de oliva, sal y la pimienta. Lo dejamos cocer a fuego lento durante una hora. Cuando veamos que no queda el agua que suelta la verdura echamos un chorro de vino blando y lo dejamos treinta minutos mas. Cuando este listo lo apagamos y nos ponemos  a preparar el bacalao. Para ello lo escurrimos, lo pasamos por harina y lo freimos. Cuando este todo frito lo echamos a la cazuela donde tenemos el tomate y lo dejamos cocer 12-15 minutos.

Ingredientes:
- 330 grs. Arroz
- 510 grs. Espinacas
- 2 Dientes de ajo
- Aceite
- 1 Brik caldo de verduras
- Sal

Preparacion:
Ponemos a cocer el arroz con un poco de sal. Mientas limpiamos las espinacas, las cortamos al tamaño deseado y las ponemos a cocer en el caldo de verduras. Cuando el arroz y las espinacas esten listas, retiramos todo del fuego, lo escurrimos bien y lo mezclamos bien. En una sarten echamos un poco de aceite y freimos los ajos y despues los mezclamos con el arroz y las espinacas. Lo servimos inmediatamente.

Ingredientes:
- 1 Barra de pan
- Perejil
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- 110grs. Mantequilla
- 3 Dientes de ajo

Preparacion:
Cogemos la barra de pan y vamos haciendo cortes, pero metiendo el cuchillo solo hasta la mitad. Sacamos la mantequilla de la nevera y cuando no este tan fria la batimos con el ajo machacado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Envolvemos con papel de aluminio la barra de pan y la matemos en el horno durante 10 minutos.

Ingredientes:
- 200gr de Calabaza
- 1 Ajo
- Media cebolla
- Medio puerro
- Nata liquida
- Media zanahoria
- Medio tomate
- 1 Patata
- Sal
- Mantequilla
- 1 Litro de caldo de pollo.

Preparacion:
Pelamos toda la verdura menos el tomate y la calabaza. Cogemos la calabaza y la cortamos en cubos lo mas pequeño posible. Cogemos media cucharadita de mantequilla y la fundimos en una olla. Cuando este lista añadimos la cebolla y el puerro. Despues de unos minutos echamos la patata cortada en cubos. Dejamos rehogar hasta que la cebolla este transparente, unos diez minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo añadimos la zanahoria en trocitos pequeños, el ajo en laminas y lo dejamos todo otros diez minutos. Para terminar echamos el tomate rallado, la sal y la calabaza. Removeremos bien y echaremos el caldo de pollo para dejarlo cocer unos veinte minutos. Cuando la patata y la zanahoria esten cocidas lo retiramos del fuego y lo trituramos con la batidora. Cuando este todo bien batido le añadimos un poco de nata liquido y lo volvemos a batir un poco mas. Despues lo colocamos en los recipientes individuales y lo servimos.