Revuelto de Bacalao

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 600 gr de Bacalao Desmigado
- 1 Cebolla
- 6 Huevos
- 7 Patatas Medianas
- Aceite

PREPARACION:

En primer lugar pelaremos y lavaremos las patatas, una vez estén limpias las cortaremos con un cortador de juliana, si no disponemos de este aparato las cortaremos a rodajas y luego estas mismas vertical pero muy finas.

Una vez tengamos las patatas paja en una sartén echaremos aceite y las freiremos.

Luego pelaremos y cortaremos la cebolla también en juliana y la freiremos en el mismo aceite que hemos frito las patatas.

En un cuenco batiremos los huevos y una vez estén batidos le añadiremos el bacalao, la cebolla y las patatas.

Lo echaremos en una sartén con aceite y no dejaremos de remover (si no se haría una tortilla), dejamos que cuaje bien el huevo, lo retiramos. Listo para comer.