Ingredientes:
- 200 grs. Azucar
- 1L. Leche
- 40 grs. Maicena
- 3 Huevos
- Media corteza limón
- Esencia de vainilla
- Canela en polvo
- 1 Rama de canela en polvo
- Galletas maria

Preparacion:
En una olla ponemos a calentar la leche con la mitad del azucar, la esencia de vainilla, la canela en rama y la mitad del azucar. Mientras cogemos la otra mitad del azucar y lo mezclamos con las yemas de huevo y la maicena. Hay que estar atento para que cuando empiece a hervir la leche removamos durante un minuto para que no se pegue el azucar, y lo apagamos. Cuando se haya enfriado un poco retiramos la cascara de limon y la rama de canela y añadimos la mezcla de los huevos y lo mezclamos bien. Lo poneos otra  vez a hervir sin dejar de remover en ningun momento hasta que empiece a espesar. Entonces lo retiramos y lo vertimos en los recipientes individuales. Colocamos una galleta maria en cada uno,  los tapamos con film transparente y lo conservamos en la nevera. A la hora de servir echaremos la canela en polvo por encima.

Tags: canela, galleta maria, huevo, limon, maicena, natilla, vainilla