Ingredientes:
- 3 Huevos
- 100grs. Mantequilla
- 300grs. Calabaza limpia
- 100grs. Harina
- 100grs. Coco rayado
- Azucar glas
- 150grs. Azucar
- 1 Sobre de levadura
- Piel rallada de un limon
- Sal
- Agua

Preparacion:
En una olla, cocemos la pulpa de la calabaza quince minutos. Cuando este lista la escurrimos bien para quitarle el agua. En un plato hondo, cogemos la calabaza y la mezclamos con la mantequilla. En un recipiente aparte batimos los huevos y les añadimos el azúcar y a continuacion la levadura y una pizca de sal. Por ultimo añadimos la piel del limon rallada. Mezclamos las dos masas que hemos obtenidos. Engrasamos y enharinamos el molde y añadimos la masa. Precalentamos el horno a 170º y metemos el molde durante una media hora. Despues lo sacamos, lo dejamos que se enfrie bien, lo desmoldamos y lo espolvoreamos con azucar glas.

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