Pollo al Ajillo

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 Pollo Troceado
- 6 Dientes de Ajo
- Zumo de 1 Limón
- Pimienta
- 6 Patatas
- 1 Vaso de Vino Blanco de Jerez
- Perejil

PREPARACION:

En primer lugar pelaremos las patas y las cortaremos a dados, las freiremos en una sartén a fuego medio para que se hagan bien. Seguidamente salpimentaremos el pollo y lo pondremos a freír en una cacerola con aceite muy caliente a fuego medio, mientras iremos pelado los ajos y los cortaremos a laminas y cuando el pollo empiece a dorares le añadiremos los ajos. Exprimiremos el limón y añadiremos el zumo en la cacerola y le daremos unas vueltas, cunado estén echas las patatas las echaremos en un plato con papel para que empape el aceite que sobra. Luego añadiremos el vino y dejaremos que se evapore el alcohol, le añadiremos las patatas al guiso y dejaremos que se haga un poco mas y por último añadiremos el perejil cortadito, se retira del fuego. Listo para comer.