Pimientos Piquillos Rellenos de Bacalao

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 250 gr. De Bacalao Desmigado
- 1 Cebolla
- 2 Pimientos Verdes
- 5 Ajos
- 12 Pimientos del Piquillo
- Leche
- 2 Cucharadas de Harina

PREPARACION:

En primer lugar pelaremos la cebolla y los ajos y lavaremos bien los pimientos, los picaremos bien y lo echaremos en una sartén con aceite y dejaremos que se haga bien a fuego medio hasta que la cebolla quede transparente.

Cuando este bien pochado le añadiremos el bacalao y lo rehogamos, luego le añadiremos la harina y lo removeremos bien así le quitaremos el sabor de la harina.

Una vez este bien rehogado le añadiremos la leche poco a poco hasta que se forme una pasta y dejaremos que hierva y luego lo dejaremos enfriar antes de rellenar los pimientos.

Luego con una cucharilla iremos rellenando los pimientos. Listos para comer.