Patatas a lo Pobre

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 2 Kg. de Patatas
- 3 Pimientos Verdes
- 1 Cebolla

PREPARACION:

En primer lugar cortaremos la cebolla en trozos pequeñitos y los pimientos, lo sofreiremos todo junto, luego lo echaremos en un bol. Pelaremos y cortaremos las patatas en lonchas, en el mismo aceite iremos sofriendo las patatas a fuego medio, una vez hecha se mezcla con el pimiento y la cebolla, un poco de sal y listo. Un buen a acompañamiento seria unos huevos fritos.