Recetas de cocina gratis

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 2 Matojos de Espárragos
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 60 gr. De Almendras
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1 Vaso y ½ de Leche

PREPARACION:

En primer lugar lavaremos los espárragos quitándoles la parte de abajo (de color mas blanquecino), pelaremos las patatas y la cebolla.
Luego echaremos los espárragos, las patatas y la cebolla en una olla con agua, dejaremos que cuezan.
Una vez este cocido quitaremos un poco de agua, le pasaremos la batidora y añadiremos las almendras, el aceite de oliva, la sal y la leche, y volveremos a batir. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 3 Bandejas de Champiñones
- 2 Patatas
- 1 Cebolla
- 60 gr. De Almendras
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1Litro de Sopa de Verduras

PREPARACION:

En primer lugar lavaremos los champiñones quitándoles la piel y la parte de debajo de los champiñones (parte que toca con la tierra), también pelaremos las patatas y la cebolla.
En una olla echaremos las almendras, las patatas, champiñones, la cebolla y el caldo de verduras, dejaremos que se vaya haciendo.
Una vez este echo pasaremos la batidora para machacar todo hasta que no quede grumos, le añadiremos la sal y el aceite. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 3 Latas de Atún Natural
- 5 Huevos
- ½ de Leche
- Sal
- Aceite de Oliva
- Ajetes

PREPARACION:

En primer lugar quitaremos la primera capa de los ajetes y también los pelillos de abajo. Cuando estén limpios se cortan a trozos pequeños y se sofreirán en una sartén.
Una vez este echo se cascaran y batirán los huevos con la leche y la sal, luego le añadiremos los ajetes y el atún.
Pondremos en una sartén aceite y cuando este bien caliente le añadiremos la tortilla. Lista para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 70 gr. De Piñones
- Sal
- 13 Hojas de Albahaca
- Aceite
- 80 gr. De Queso Parmesano
- 5 Ajos

PREPARACION:

En primer lugar echaremos los piñones en un mortero y los machacaremos, una vez machacado le añadimos las hojas de albahaca limpias y los ajos pelados y lo machacaremos todo junto hasta que forme una pasta.
Luego le añadimos aceite y lo mezclamos bien hasta que este todo homogéneo, también le añadimos la sal.
Por último le añadiremos el queso y volveremos machacarlo todo junto, buen acompañamiento para pasta. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 3 Calabacines
- Hojas de Rúcala
- Queso de Cabra
- Aceite
- Pimienta Negra
- Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar lavaremos bien los calabacines quitándoles ambos extremos, si vemos que la piel tiene algo mal también se lo quitaremos.
Luego cortaremos el calabacín a trozos muy, muy finos y los echaremos encima de un plato, lavaremos las hojas de recula u las echaremos también por encima.
En un cuenco haremos el aderezo con sal, aceite, pimienta y el zumo de un limón, dejaremos que repose durante 10 minutos.
Mientras al Carpaccio echaremos el queso de cabra pequeño o si prefieren cualquier otro tipo de queso.
Por último echaremos el aderezo por encima. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 Lechuga
- 1/2 Escarola
- 3 aguacates
- 2 Tomates
- 1 Cebolla Dulce
- Aceitunas Negras
- Aceite
- Sal
- Albahaca

PREPARACIÓN:

En primer lugar deshojaremos la lechuga y la escarola, la lavaremos bien para quitarle toda la tierra y la cortaremos echándola en un bol, una vez esté cortada la volveremos a lavar.
Mientras pelaremos las zanahorias, la cebolla y lo cortaremos añadiéndolo a el bol, también sacaremos la carne del aguacate, lavaremos y cortaremos los tomates y echaremos todo en un bol.
En un cuenco a parte echaremos la albahaca picada, el aceite y la sal, dejaremos que macere unos 15 minutos para que tome en aceite en gusto de la albahaca.
Por último echaremos las aceitunas negras y por encima el adrezo. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 Piña
- 4 Plátanos
- 2 Vasos de Leche
- Azúcar

PREPARACION:

En primer lugar pelaremos la piña quitándole la piel o cáscara y una vez quitada se corta a tajadas y se le quita el corazón (parte dura y fibrosa de la piña), luego se corta a trozos pequeños y se echa en un bol, le añadiremos el plátano también cortado y le pasaremos la batidora.
Una vez quede bien sin grumos, le añadiremos la leche y volveremos a pasar la batidora para que quede líquido.
Por último le echaremos azúcar al gusto y lo serviremos en copa bien frío. Listo para tomar.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 500 gr de Bacalao
- 5 Dientes de Ajo
- 4 Tomates Maduros
- Aceite
- Sal
- Perejil

PREPARACION:

En primer lugar pelaremos los ajos y los cortaremos a trozos muy finos, luego cortaremos el bacalao a trozos más finos.
Después pondremos a macerar el bacalao con el ajo y el aceite de oliva (así le dará un gusto bastante bueno al bacalao), aproximadamente se dejara unas 2 horas 30 minutos.
Mientras pelaremos los tomates los pasaremos por la batidora, le echaremos un poco de sal y aceite y volveremos a pasar la batidora, tiene que quedar una salsa de tomate sin grumos.
Por último una vez que haya macerado el bacalao se echa en un plato, se puede colocar de manera original y se le echa la salsa de tomate y el perejil de forma decorativa. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 2 Huevos
- 1 Vaso de Leche Entera
- 1 Vaso de Azúcar
- Cáscara de Limón
- 1 Vaso de Anís
- 1 Vaso de Aceite
- 1 Sobre de Levadura
- 600 gr. De Harina

PREPARACION:

En primer lugar cascaremos los huevos en un bol, luego le añadiremos el aceite, la cáscara de limón, la leche y el azúcar y lo removeremos con una barrilla, cuando este bien mezclado le añadiremos la levadura y volveremos a remover.
Luego se ira añadiendo el harina poco a poco y se va dando vueltas, hasta que se forme una bola que sea fácil despegarla de los lados, si hay que añadir mas harina adelante hasta que se pueda despegar fácilmente de los lados del bol.
Luego lo dejaremos reposar para que haga efecto la levadura durante 30 minutos, mientras iremos preparando una paellera mediana para hacer las rosquillas(es mejor una paellera se le puede echar mas aceite y además entran mas), en un cuenco echaremos azúcar y canela que será con lo que rebozaremos las rosquillas una vez que estén echas.
Cuado quede 10 minutos para que se pase ya los 30 minutos pondremos el aceite a calentar a fuego medio (tiene que haber suficiente aceite para que no se nos peguen), luego nos echaremos aceite en las manos o harina lo que se prefiera e iremos cogiendo bolas pequeña de masa, las redondearemos y con los dedos gordos haremos un agujero en medio, se echa en el aceite, haremos lo mismo con todas.
Cuando estén echas y hayan soltado un poco de aceite las rebozaremos por el azúcar con la canela, se dejan enfriar. Listas para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 4 Endivias
- 1 Tarrina de Queso Roquefort
- 1 Tarrina de Queso de Cabra
- 100 gr. De Nueces
- Vinagre de Modena
- Aceite

PREPARACION:

En primer lugar lavaremos bien las endivias, luego las iremos deshojando hasta dejar el cogollo central y lo reservaremos, haremos lo mismo con las otras endivias.
Luego las colocaremos bien bonitas en un plato como si fuesen pétalos de una flor, rellenaremos las hojas con los quesos y luego en el centro del plato cortaremos a rodajas los cogollos y las nueces, les echaremos aceite y vinagre de modena. Listo para comer.