Natillas Fritas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 3 Huevos
- 1/2 Taza de Harina
- 4 Cucharadas de Azúcar Glasee
- 1 Cucharada de aroma de Almendras
- 1 Taza de Agua

PREPARACION:

En primer lugar cascaremos los huevos y los batiremos, seguidamente iremos añadiendo agua poco a poco sin dejar de remover. En un cazo se añade la harina y el azúcar glasee, se remueve y luego se añade los huevos batidos, se trabajara bien la mezcla hasta que quede homogénea. Se le echara la esencia de almendra y toda la mezcla la pondremos a una ebullición lenta y suave, no se debe dejar de remover hasta que quede una crema espesa. Lo verteremos en un cuenco y lo dejaremos enfriar, una vez frío se corta en cuadrados y se rebozaran en harina y los freiremos en aceite caliente hasta que queden bien dorados. Listos para comer se les puede echar un poco de canela.