Limones Escarchados

INGREDIENETES PARA 4 PERSONAS:

- 4 Limones Grandes
- 2 Claras de Huevo
- 200 gr. de Azúcar
- 1/2 de Agua
- 250 gr. de Nata

PREPARACION:

En primer lugar se corta la punta de el limón y se vacía, teniendo cuidado para no romper la cáscara. La pulpa que sacaremos de los limones se pasara por la batidora y se mezclara con 150 gr. de azúcar y el agua, se mezcla bien y se echa en un cuenco, después lo meteremos en el congelador. En otro cuenco se bate la nata hasta que este dura y se le agrega el resto del azúcar, en otro cuenco se batirán las claras de huevo a punto de nieve y se mezclara con la nata y el azúcar. Antes de que se endurezca la mezcla del congelador se añade esto ultimo y se remueve bien, lo volveremos a meter en el congelador, una vez congelado se rellena los limones y se puede decorar con una hojas de menta y listo.