Leche Frita

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 L de Leche
- Cáscara de 1 Limón
- Canela en Rama
- 80 gr. de Maicena
- 100 gr. de Azúcar
- 3 Huevos
- Harina
- Aceite de Oliva

PREPARACION:

En primer lugar pondremos la leche a hervir junto con la cáscara del limón y la canela en rama. Mientras en un bol echamos la maicena y el azúcar con un poco de leche y removemos hasta que este todo bien mezclado. Añadimos la mezcla al cazo y le damos unas vueltas, una vez haya espesado se retirara del fuego y se verterá en un molde, se dejara enfriar y se cortara en cuadrados. Pondremos aceite en una sartén para que se caliente y mientras cascamos los huevos en un bol y echamos un poco de harina en un plato, por último pasamos cada trozo por huevo, harina y luego otra vez por huevo y lo ponemos a freír, una vez estén fritos se le echa un poco de azúcar y un poco de canela en polvo y listo para comer.