Ingredientes:
- Medio kilo zanahorias
- Media cebolla
- 1 Patata
- 1 Huevo
- Pan rallado
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Sal

Preparacion:
Ponemos a hervir las zanahorias y la patata sin la piel. Cuando esten listas las chafamos con un tenedor hasta que esten como un pure. Doramos un poco la cebolla bien picada. Despues la mezclamos con la zanahoria y la patata, la pimienta y la sal. Para hacer las croquetas vamos cogiendo dos cuchardas soperas de la masa y le hacemos la forma, la pasamos por el huevo batido, el pan rallado y las freimos en abundante aceite bien caliente. Cuando las saquemos de la sarten las empapamos en una servilleta de cocina para quitar el exceso de aceite.

Tags: cebolla, croquetas, freir, horno, patata, pimienta, zanahoria