Ensalada de bacalao con naranja
Ingredientes:
- 3 Naranjas
- 250 grs. Bacalao salado
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
- Aceitunas negras
- 1 Cebolleta
Preparacion:
Lo primero que tenemos que hacer es desalar el bacalao. Para ello lo introducimos en una olla con agua fria durante 24-36 horas en la nevera. Durante este tiempo hay que cambiarle el agua como minimo tres veces. Pasado ese tiempo esta preparado para hacer le ensalada. Lo partimos en trozos del tamaño que se desee, despues cortamos la cebolleta en medios aros. Pelamos dos naranjas y les cogemos los gajos. Cogemos el recipiente para servir y vamos colocando todos los ingredientes. Exprimimos la naranja que nos ha sobrado y echamos el zumo por encima. Para terminar, agregamos las aceitunas, un poco de aceite, sal y la albahaca.