Croquetas de Jamón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 400 gr. de Jamón Serrano
- Leche
- 150 gr. Harina
- 1 Cebolla
- Sal
- Pan Rallado
- 2 Huevos

PREPARACION:

En primer lugar desmenuzaremos el jamón serrano y lo reservaremos para luego, seguidamente cortaremos la cebolla a trozos menudos y se dejara pochar a fuego lento para que no se nos queme. Una vez tengamos lista la cebolla añadiremos el jamón desmenuzado y lo dejaremos hacer durante unos 4 minutos, una vez listo añadiremos el harina y lo removeremos bien. Cuando este bien mezclado iremos añadiendo poco a poco leche para que se vaya espesando y una vez haya tomado consistencia dejaremos que se enfríe durante 2 horas. Una vez fría la pasta batiremos los huevos y echaremos el pan rallado en un plato e iremos cogiendo poco a poco la mezcla y dándole forma, para finalizar se pasa por huevo, pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. Cuando hayamos echo todas las croquetas se freirán en aceite muy caliente y listas para comer.