Crema de Espárragos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 2 Matojos de Espárragos
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 60 gr. De Almendras
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1 Vaso y ½ de Leche

PREPARACION:

En primer lugar lavaremos los espárragos quitándoles la parte de abajo (de color mas blanquecino), pelaremos las patatas y la cebolla.
Luego echaremos los espárragos, las patatas y la cebolla en una olla con agua, dejaremos que cuezan.
Una vez este cocido quitaremos un poco de agua, le pasaremos la batidora y añadiremos las almendras, el aceite de oliva, la sal y la leche, y volveremos a batir. Listo para comer.