Las mejores recetas de sopas

Recetario de Cocina

  
02
Feb

Sopa de Hueso de Jamón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 Huesos de Jamón
- 4 Trocitos de Jamón
- 1 Litro y ½ de Agua
- Sal
- Fideos
PREPARACION:
En primer lugar echaremos en la olla Express (mejor en este tipo de olla porque se hace en un momento) el agua, los huesos de jamón y los trozos de jamón.
Dejaremos que se haga bien en la olla Express durara unos [...]

27
Ene

Crema de Calabacín con Roquefort

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 Kg. de Calabacines
- 2 Patatas
- 80 gr. De Queso Roquefort
- 1 Litro de Caldo de Verduras
- 1 Taza y ½ de Leche
- Sal
- Aceite
PREPARACION:
En primer lugar lavaremos los calabacines y los cortaremos a trozos, echándolos en una olla en la cual hemos añadido el caldo de verduras, también pelaremos y añadiremos las patatas, le echaremos aceite y [...]

26
Ene

Crema de Espárragos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 2 Matojos de Espárragos
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 60 gr. De Almendras
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1 Vaso y ½ de Leche
PREPARACION:
En primer lugar lavaremos los espárragos quitándoles la parte de abajo (de color mas blanquecino), pelaremos las patatas y la cebolla.
Luego echaremos los espárragos, las patatas y la cebolla en una olla con agua, dejaremos que [...]

26
Ene

Crema de Champiñones

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 3 Bandejas de Champiñones
- 2 Patatas
- 1 Cebolla
- 60 gr. De Almendras
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1Litro de Sopa de Verduras
PREPARACION:
En primer lugar lavaremos los champiñones quitándoles la piel y la parte de debajo de los champiñones (parte que toca con la tierra), también pelaremos las patatas y la cebolla.
En una olla echaremos las almendras, las patatas, champiñones, [...]

09
Ene

Sopa de Ajo

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 Huevos
- 6 Ajos
- 100 gr. De Jamón Serrano
- 2 Litros y 1/2 de Agua
- 1 Barra de Pan del Día Anterior
- Aceite
- Sal
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
PREPARACION:
En primer lugar pondremos el agua en una olla a cocer con un poco de sal, mientras cortaremos el pan a rodajas muy finas, pelaremos y cortaremos los ajos y el [...]

07
Ene

Puré de Verduras

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 3 Puerros
- 6 zanahorias
-3 Calabacines
- 1/2 Cebolla
- 3 Patatas
PREPARACION:
En primer lugar lavaremos todas las verduras, a los puerros les quitaremos la parte verde y dejaremos solo la blanca, pelaremos la cebolla, las zanahorias, las patatas y los calabacines. En una olla con agua echaremos las verduras y las dejaremos cocer durante [...]

04
Ene

Crema de Berros

INGREDIENTES PARA 4 PEROSNAS:
- 2 Cebolla
- 7 Patatas
- 1 Kg. de Berros
- 1 Litro y ½ Agua
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
En primer lugar pelaremos y cortaremos la cebolla, las patatas y los berros. En una olla pondremos el agua, cuando rompa a hervir añadiremos los berros y las patatas y se deja cocer. En una cacerola aparte doráramos la cebolla. Luego retiraremos [...]

04
Ene

Vichyssoise

INGREDIENTES PARA 4 PEROSNAS:
- 1 Cebolla
- 3 Patatas
- 6 Puerros
- 60 gr. De Mantequilla
- ¼ Nata Liquida
- ½ Litro de Leche
- Sal
- ¾ Caldo de Verdura
PREPARACION:
En primer lugar pelaremos y cortaremos la cebolla, seguidamente haremos lo mismo con los puerros (lo único que sirve es la parte blanca del puerro) a trozos pequeños, echaremos en una cacerola la mantequilla a derretir y [...]

30
Ago

Crema de Calabacin

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 5 Calabacines
- 3 Patatas
- 1/2 Cebolla
- 250 ml de Nata
- 1/2 Taza de Leche
PREPARACION:
En primer lugar pelaremos los calabacines, las patas y la cebolla, la cortaremos y la pondremos en una olla express con agua a hervir a fuego lento. Una vez hayan pasado unos 20-25 minutos abriremos la olla y [...]

29
Ago

Pure de Zanahoria

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1kg de zanahorias
- 3 Patatas
- 1/2 Cebolla
- 250 ml de Nata
- 1/2 Taza de Leche
PREPARACION:
En primer lugar pelaremos las zanahoria, las patas y la cebolla, la cortaremos y la pondremos en una olla expres con agua a hervir a fuego lento. Una vez hayan pasado unos 20-25 minutos abriremos la olla [...]