Las mejores recetas de pescados

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 Lubinas
- Sal gorda
- 8 Claras de Huevo
PREPARACION:
En primer lugar pondremos el horno a calentar a 200 grados.
Luego cogeremos las claras de los huevos y las montaremos, no hay que montarlas del todo.
Una vez tengamos las claras semi montadas, es decir que sigan estando liquidas añadiremos la sal gorda y lo removeremos bien para [...]

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 Rodajas de Salmón
- 3 Vasos pequeños de Vino Blanco
- Pimienta
- Sal
- 3 Manzanas
PREPARACIÓN:
En primer lugar le echaremos sal y pimienta al salmón.
En una sartén echaremos un poco de aceite, no mucho ya que el salmón es muy grasiento y suelta mucho aceite por si solo. Cuando este caliente echaremos el [...]

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 500 gr. De Boquerones
- 6 dientes de Ajo
- ½ litro de Vinagre Blanco
- 2 Cucharadas de Sal
- Perejil
- Aceite de Oliva
PREPARACION:
En primer lugar lavaremos bien los boquerones quitándoles las raspas del centro. Una manera sencilla de limpiarlos es partiendo la cabeza por la parte de arriba y tirando hacia abajo, así conseguimos llevarnos las espinas y las [...]

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 500 gr de Bacalao
- 5 Dientes de Ajo
- 4 Tomates Maduros
- Aceite
- Sal
- Perejil
PREPARACION:
En primer lugar pelaremos los ajos y los cortaremos a trozos muy finos, luego cortaremos el bacalao a trozos más finos.
Después pondremos a macerar el bacalao con el ajo y el aceite de oliva (así le dará un gusto bastante bueno al bacalao), aproximadamente [...]

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 Kg. de Sardinas
- 100 gr. De Pasas
- 80 gr. De Almendra Molida
- Laurel
- ½ Taza de Miga de Pan
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 Tacita Pequeña de Leche
PREPARACION:
En primer lugar pondremos a calentar el horno a 180 grados. Luego limpiaremos las sardinas quitándoles las tripas y las espinas, las lavaremos bien y dejaremos escurrir. Mientras en un cuenco añadiremos [...]

INGREDIENTES PARA 4 PEROSNAS:
- 1 Kg. de Pulpitos
- 1 Cebolla y ½
- 4 Dientes de Ajo
- Perejil
- 2 Limones
- Aceite
- 1 Vaso de Jerez
- Sal
- Pimienta
PREPARACION:
En primer lugar limpiaremos los pulpitos, luego los echaremos en una fuente con el zumo de los limones y se deja macerar durante 25 minutos. Echaremos aceite en una cazuela y freiremos la cebolla previamente cortada a trozos pequeños, [...]

INGREDIENTES PARA 4 PEROSNAS:
- 4 Langostas
- Pimienta
- Sal
- Limón
- 200 gr. De Mantequilla
PREPARACION:
En primer lugar pondremos una olla con agua a calentar una vez este hirviendo meteremos las langostas vivas durante 3 minutos. Una vez haya pasado el tiempo las sacaremos y las abriremos por dentro de arriba hacia abajo, le echaremos sal, la pimienta, untaremos su carne con mantequilla. [...]

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 Rodajas de Merluza
- Bechamel
- Harina
- Huevo
- 2 Hojas de Laurel
- 4 Ajos
- Guisantes
- 200 gr. De Gambas
- Agua
- 1 Vaso de Caldo de Pescado
PREPARACION:
En primer lugar enharinaremos y luego la pasaremos por huevo y lo freiremos en aceite muy caliente. En otra cazuela freiremos unos ajos, el laurel (cuando se fría se desecha), le echaremos una cucharada de harina una [...]

INGREDIENTES PARA 4 PEROSNAS:
- 1 Kg. y ½ de Calamares
- 1 Cebolla y ½
- 3 Vasos de Vino Blanco
- Sal
- Aceite
PREPARACION:
En primer lugar limpiaremos los calamares, quitándoles las tripas, el plástico, se limpian también los tentáculos y se les quita la piel fina que los cubre. Seguidamente cortaremos la cebolla a tiras y la [...]

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 500 gr. de Almejas
- 1 Cebolla y ½
- 2 Vasos de Vino Blanco
- Sal
- Aceite de Oliva
PREPARACION:
En primer lugar cortaremos la cebolla a trozos pequeños, también cortaremos el ajo a laminas. Lo echaremos en una sartén con aceite para que se pochen a fuego medio para que no se nos queme, una vez este listo le [...]