Ingredientes:
- 1L. y medio de Leche
- 250grs. Almedras
- 1 Rama de canela
- Corteza de limon
- Picatostes o Pan tostado
- 250grs. Azucar

Preparacion:
Ponemos a calentar la leche, mientras tanto machacamos las almendras en el mortero. Cuando la leche se empiece a calentar añadimos la canela en rama y la corteza de limon para aromatizarla. Despues añadimos el azucar y lo disolvemos bien. Para terminar echamos las almendras machacadas y el pan tostado o picatostes en trozos pequeños. Lo mantenemos a fuego lento hasta que tengamos un sopa un poco espesa, entonces ya esta lista para servir.

Esta sopa es un postre tradicional en la cocina español para la cena de Nochebuena. Se suele servir en una cazuela de barro antes de sacar los turrones y demas dulces tipicos de la navidad.

Ingredientes:
- 1Kg. Zanahorias
- 200grs. Arroz
- Agua
- 4 Cdas. Aceite de oliva
- Sal

Preparacion:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las añadimos a una cazuela con el arroz y abundante agua, que cubra todo el arroz. Salamos y lo dejamos cocer durante unos cuarenta y cinco minutos. Añadiremos mas agua si vemos que el arroz no esta cocido del todo. Despues lo batimos en la batidora con el aceite de oliva. Lo servimos caliente.

Ingredientes:
- 300grs. de Puerro blanco
- 1 Patata
- 1 Cebolla
- 1L. Caldo de pollo
- 15ml. Nata liquida
- Sal
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Perejil
- Cebollino
- Perifollo

Preparacion:
Limpiamos la cebolla y los puerros y los cortamos en juliana. Pelamos la patata y la cortamos en dados pequeños. En una cazuela ponemos un poco de mantequilla y aceite para meter la cebolla, el puerro y la patata a fuego lento. Antes de que se doren añadimos el caldo de pollo y lo mantenemos a fuego lento durante veinte minutos para dejarlos cocer. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego, lo batimos y lo pasamos por el pasapures o el colador chino. Lo colocamos en un bol amplio y echamos la nata liquida. Dejamos enfriar en el refrigerador y cuando la vayamos a servir, espolvoreamos con el perejil, el perifollo y el cebollino muy picado.

Procede de la cocina francesa, pero se ha extendido por todo el mundo.

Ingredientes:
- 6 Tomates rojos
- Aceite de oliva
- Medio kilo de miga de pan
- 1 Diente de ajo
- 2 Pepinos
- 350 gr. cebolla picada
- 1 Pimiento rojo
- 2 Pimientos verdes
- Vinagre
- Sal
- 1,5L de agua

Preparacion:
Cogemos un cuenco y colocamos la miga de pan a remojo. Le echamos un poco de sal y aceite y las dejamos aparte. Pelamos y troceamos los tomates, los pimientos, los pepinos, la cebolla y el ajo. Cuando este todo bien mezclado lo metemos a la batidora, añadimos un poco de agua y lo trituramos bien hasta conseguir una crema. Despues añadimos el pan con el agua y volvemos a batir. Lo pasamos todo por un colador para quitar la piel del pepino. Si vemos que hace falta mas agua se le puede añadir un poco mas hasta que este liquido y lo metemos en la nevera hasta la hora de servirlo. Cuando lo sirvamos colocamos en platos diferentes una guarnicion de pepino, pimiento, cebolla y pan cortamos en cuadrados, para que cada persona se sirva a su gusto. Tiene su origen en la region de Andalucia (España )por eso se le conoce como Gazpacho Andaluz.