Ingredientes:
- ½ kilo de Castañas
- Leche
- Azucar
- Miel
- Agua
Preparacion:
Pelamos las castañas y las ponemos a hervir para poder quitarles la siguiente capa de piel. Cuando ya esten peladas enteras las cocemos en la leche con un par de cuacharadas de azucar. Cuando ya esten blandas las retiramos y las servimos calientes con miel al gusto.
Ingredientes:
- 125grs. Chocolate negro para fundir
- 125grs. Chocolate con leche para fundir
- 70 grs. Arroz inflado
Preparacion:
En recipientes separados, fundimos la mantequilla al baño maria y despues los dos tipos de chocolate. Despues los mezclamos y removemos bien sin quitarlos del fuego. Añadimos el arroz inflado y removemos para que quede repartido por todo. Lo ponemos en un molde y lo metemos a la nevera hasta que este compacto. Despues lo desmoldamos, esperamos unos minutos y servimos.
El turron es bastante tipico en las navidades. Hay muchas variedades, pero el turron de chocolate crujiente es uno de los mas conocidos, y que mejor que hacerlo uno mismo en su propia casa.
Ingredientes:
- Medio kilo de castañas
- Agua
- 200grs. de Nata liquida
- 2 cdas. de Azucar
Preparacion:
Se pelan las castañas y se cuecen hasta que se pueda quitar facilmente la segunda piel. Las pelamos del todo y las volvemos a poner a hervir hasta que esten tiernas. Las pasamos por la batidora y lo mezclamos con la nata liquida. Lo mezclamos bien, lo colocamos en los recipientes donde lo vayamos a servir y lo metemos a la nevera hasta que lo sirvamos.
La mejor epoca para consumir las castañas es en invierno. Son ricas en hidratos de carbono, contienen mucha fibra y pocas grasas. Tienen un alto contenido en hierro, calcio, zinc, fosforo y potasio, por eso son diureticas.
Ingredientes:
- 250 grs. Harina
- 125 grs. Manteca de cerdo
- 100grs. Azucar glass
- 75 grs. Almendra molida
- Esencia de vainilla
- Sal
Preparacion:
Mezclamos en un bol grande la harina, con la manteca de cerdo, el azucar glass, la almendra molida, la ensencia de vainilla y un poquito de sal. Cuando ya este todo bien mezclado metemos la masa durante media hora al frigorifico para que se enfrie. Despues la sacamos y estiramos la masa con un rodillo. Cortamos pequeños circulos con un cortapastas, si obtendremos la forma de los polvorones. Los metemos el horno a 180º en una bandeja de metal para que no se quemen. Cuando ya esten echos los podemos retirar.
Estos polvorones son bastante tipicos en Sevilla (Andalucia).
Ingredientes:
- 3 Huevos
- 125grs. Harina
- Sal
- 250ml. Leche
- Aceite
Preparacion:
Palastschinken es un pastel muy conocido en Europa central. Es muy parecido a la crepe, pero se llena de diferentes alimentos, como mermeladas, mantequilla, frutas, chocolate, azucar, frutos secos, queso… Para preparar la crepe batimos los huevos y les añadimos la sal. Despues echamos la harina y la leche. Batimos bien, calentamos un poco de aceite en una sarten y vamos echando un poco de mezcla hasta que se dore por los dos lados. Asi hasta que se nos acabe. Para servirlas las rellenamos con lo que cada uno desee. Se puede servir como postre o como desayuno.
Ingredientes:
- 1Kg. Azucar
- 1Kg. Mantequilla
- 900 grs. Harina
- 12 Huevos
- Sal
- Limon rallado
- 1 Cucharada de ron o anis
- Levadura en polvo
Preparacion:
Mezclamos el azucar con la mantequilla y le añadimos una pizca de sal y el limon rallado. Mezclamos bien, incorporamos poco a poco los huevos y la cucharada de ron o de anis. A continuacion añadimos la harina y un poco de levadura. Cuando este todo bien amasado lo ponemos en moldes de papel y los introducimos al horno durante cuarenta minutos, procurando que no se quemen.
El sobao es un producto muy tipico de los Valles Pasiegos, sobre todo de Selaya y Vega de Pas (Cantabria).
Ingredientes:
- Medio litro de leche
- 6 Cucharadas de azucar
- 100 gr. Mantequilla
- Canela en polvo
- 1 Yogur natural
- 110 grs. Harina
- 4 Huevos
- 1 Ralladura de limon
Preparacion:
Precalentamos en horno a 180º. Mezclamos todos los ingredientes y los pasamos por la batidora. Cuando este todo bien batido, lo colocamos en el recipiente apto para horno y lo tenemos durante unos cincuenta minutos con fuego por arriba y por abajo, echando un vistazo de vez en cuando para que no se nos queme.
La quesada pasiega en un postre tipico de la Vega de Pas (Cantabria).
Ingredientes:
- ½ L. Leche
- 3 Huevos
- Azucar
- Harina
- Sal
- Mantequilla
Preparacion:
Cogemos un recipiente y mezclamos la harina con los huevos y la sal. Lo batimos y vamos añadiendo la leche poco a poco. Terminamos de mezclar hasta que no haya grumos. Untamos un poco de mantequilla en la sarten y cuando este caliente echamos un poco de la mezcla haciendo una capa muy fina, esperamos a que se cuaje y le damos la vuelta para que se dore por los dos lados. Hacemos asi con toda la masa y al servirlo se puede enrollar y espolvorear con azucar.
Tambien se los conoce con el nombre de fayuelos o frixuelos, postre tipico de antroxu o las Comadres, en Asturias.
Ingredientes:
- 1Kg. Castañas
- 300grs. Azcuar
- Agua
- 3 Cucharadas de ron
Preparacion:
Ponemos a cocer las castañas, cuando veamos que se la piel se empieza a romper y a desprender las retiramos del fuego y las terminamos de pelar. Mientras vamos preparando el almibar, para ello mezclamos el azucar en agua y calentamos hasta que se disuelva. Y despues añadir las cucharadas de ron. Llenamos los frascos de cristal con el almibar e introducimos las castañas. Lo debemos dejar reposar de quince dias a un mes.
Ingredientes:
- 100 grs. de Mantequilla
- 3 Cucharadas de azucar en polvo
- Tabletas de chocolate
- Coco rallado
- Virutas de chocolate
- 2 Yemas de huevo
Preparacion:
Batimos la mantequilla con el azucar en polvo y despues añadimos las yemas hasta que tengamos una pasta espesa. Rallamos las tabletas de chocolate y las fundimos en un poco de agua hirviendo. Despues lo añadimos a la crema. Cogemos la crema y vamos haciendo las bolitas del tamaño deseado, pasamos la mitad por el coco rallado y la otra mitad por las virutas de chocolate. Las metemos unas dos horas al congelador para que se enfrien.