Ingredientes:
- 5 Filetes de merluza
- 500grs. Patatas
- 4 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Vaso de vino blanco
- Perejil
- Aceite
- Sal

Preparacion:
Lo mejor sera comprar la merluza cortada en rodajas y limpia. Salamos el pescado al gusto y precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas. Echamos un poco de aceite en la bandeja del horno y colocamos las patatas, y encima la merluza. Cortamos en trozos muy finos la cebolla y los ajos. Los echamos por encima del pescado junto con el perejil, y por ultimo echamos el vaso de vino. Metemos la bandeja en el horno y lo dejamos unos quince minutos. Si vemos que se seca podemos echar un vaso de aceite y dejar unos diez minutos mas.

Ingredientes:
- 700grs. Merluza en filetes
- 190grs. Almejas
- 300grs. Gambas
- Medio paquete de gulas
- 1L. Caldo de pescado
- Harina
- Laurel
- Perejil
- Aceite
- Sal

Preparacion:

Lo primero que haremos sera pelar las gambas, trocearlas en dos trozos y ponerlas a calentar con el caldo de pescado, dos hojas de laurel, perejil al gusto, las almejas y las gulas. Mientras tanto iremos haciendo la merluza. Calentamos abundante aceite en una sarten. Salamos los filetes y los pasamos por harina. Cuando este listo el aceite metemos los filetes a freir, pero solo un poco, sin que lleguen a hacerse. Conforme esten hechos los vamos metiendo al caldo, cuando ya esten todos ponemos lo ponemos a fuego medio y lo tenemos asi unos veinte minutos, que sera el tiempo que necesita la merluza para acabar de hacerse.

Ingredientes:
- 5 Rodajas de Merluza
- 300ml. Bechamel
- 250grs. Gambas cocidas
- 150ml. Vino blanco
- 1 Hoja de laurel
- 2 Cebollas
- Queso rallado
- Medio limon
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta

Preparacion:
Salpimentamos la merluza y le añadimos el vino blanco y el jugo del limon. Introducimos la bandeja al horno veinte minutos. Calentamos un poco de aceite en  la sarten y sofreimos la cebolla picada a fuego lento. A continuacion añadimos las gambas, el perejil y esperamos a que se doren los ingredientes. Ponemos a calentar la bechamel. Mientras retiramos la piel y las espinas de la merluza y la desmigamos. La metemos, junto con la bechamel, a la sarten de las gambas. Rellenamos las conchas de esta masa, echamos queso rallado por encima y las metemos al horno para que se gratinen.

Ingredientes:
- 1Kg. de Bonito
- ½ kg. Patatas
- 1 Vaso Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 4 Pimientos choriceros
- Sal
- Agua

Preparacion:
En una cazuela de barro ponemos a calentar el aceite de oliva. Mientras picamos el pimiento verde y la cebolla. Cuando este listo el aceite echamos las dos cosas a rehogar cinco minutos, y antes de que se doren añadimos las patatas cortadas. Lo mezclamos bien y lo cubrimos con agua. Lo dejamos hervir a fuego lento. Cuando las patatas ya esten cocidas añadimos el bonito cortado en dados. Pasamos los pimientos choriceros por el pasapures y echamos el caldo en la cazuela. Lo dejamos hervir todo durante diez minutos mas.

Ingredientes:
- 2 Medallones de lomo de mero
- Sal
- 1 Copa de zumo de naranja
- 1 Naranja
- 1 Diente de ajo
- Mantequilla
- 1 Copa de vino blanco
- 1 Taza de nata

Preparacion:
Ponemos mantequilla en la sarten y refeimos el ajo. Despues salamos los filetes de mero y los metemos a la sarten para doramos, echamos la copa de vino y lo dejamos unos minutos, despues añadimos la copa de zumo de naranja hasta que veamos que se han hecho los filetes le añadimos una taza de nata para espesar la salsa y los retiramos del fuego. Lo colocamos en el plato de servir, añadimos la salsa y lo adornamos con un par de rodajas de naranaja

Ingredientes:
- 4 Vieiras con concha
- 150grs. Gambas cocidas
- 1 Lata de mejillones
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- Leche
- Harina

Preparacion:
Abrimos las vieiras, les quitamos la carne y guardamos las conchas. Picamos todo lo que podamos la carne de las vieiras junto con los mejillones y las gambas peladas. Cuando ya este todo lo introducimos dentro de las cochas y las dejamos aparte. Para hacer la bechamel, ponemos en una cazuela una cucharada sopera de mantequilla, un poco de nuez moscada, un pelin de sal y lo removemos todo bien a fuego lento. Cuando la mantequilla se haya derretido vamos añadiendo poco a poco la harina hasta tener una masa sin grumos, entonces echamos la leche hasta obtener el espesor deseado. Una vez lista la salsa, la echamos por encima de las vieiras rellenas y las metemos a gratinar al horno hasta que adquieran un color dorado.

Ingredientes:
- 1kg. Bacalao salado
- Harina
- Aceite de oliva
- 1kg Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Vino blanco
- Pimienta
- 1 Pimiento verde

Preparacion:
Antes de nada, el bacalao ha de estar 24 horas sumergido totalmente en agua para que se desale, cambiandole el agua un par de veces. Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde todo lo que podamos. Cortamos los tomates en cuatro trozos y lo ponemos todo en una olla con un poco de aceite de oliva, sal y la pimienta. Lo dejamos cocer a fuego lento durante una hora. Cuando veamos que no queda el agua que suelta la verdura echamos un chorro de vino blando y lo dejamos treinta minutos mas. Cuando este listo lo apagamos y nos ponemos  a preparar el bacalao. Para ello lo escurrimos, lo pasamos por harina y lo freimos. Cuando este todo frito lo echamos a la cazuela donde tenemos el tomate y lo dejamos cocer 12-15 minutos.

Ingredientes:
- 4 rodajas de salmon
- 2 Cebollas
- 2 Patatas grandes
- Una copa de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- 1 Limon

Preparacion:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas y las cebollas en aros. Cogemos la fuente del horno y lo colocamos con un poco de aceite de oliva. Encima colocamos el limon tambien partido en rodajas. Echamos un poco de pimienta por encima y lo dejamos a 180º unos quince minutos. Mientras, partimos el salmon por la mitad, le ponemos sal, lo salpimentamos, le echamos perejil y lo colocamos sobre los ingredientes del horno con la piel hacia abajo. Lo tendremos sobre unos 8-10 minutos en el horno. Este tiempo dependera del grosor del salmon.

Ingredientes:
- 1 Besugo
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Medio Kilo patatas
- Perejil picado
- Sal
- 2 Tomates
- Medio limon

Preparacion:
Ponemos a precalentar el horno. El besugo nos lo deben de limpiar bien en la tienda. Le damos unos cortes en la parte exterior, los salamos y colocamos el limon en rodajas en los cortes. Ahora pelamos las patatas y las colocamos sobre la bandeja del horno formando una capa, y encima ponemos el besugo con un poco de aceite. Ahora lo metemos al horno durante 15 minutos. Mientras, cortamos los ajos en trozos pequeños y los freimos un poco en una sarten con un poco de aceite. Cuando hayan pasado los quince minutos, retiramos el besugo del horno, echamos por encima los ajos y ponemos el tomate en rodajas. Ahora volvemos a meterlo al horno durante 5 minutos y listo.

Ingredientes:
- Medio kilo de cangrejos cocidos
- Tomate frito
- Aceite
- Vino blanco
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- Media cebolla

Preparacion:
Calentamos en una olla todo el tomate. Mientras tanto, vamos limpiando los dos pimientos y la cebolla y lo troceamos todo en largos trozos. Cuando este caliente el tomate, añadimos lo que hemos cortado junto con los cangrejos y un poco de vino blanco para que cojan un poco mas de sabor. Ahora lo dejamos cocer durante una media hora, removiendolos de vez en cuando para controlar que no se quemen.