Ingredientes:
- 2 Rebanadas de pan rustico
- 1 Aguacate
- 1 Tomate grande
- 2 Champiñones grandes
- Crema de modena
- Zumo de limon
- Sal Maldon
- Levadura de cerveza en copos

Preparacion:
Tostamos las rebanadas de pan. Lavamos el tomate y cortamos en rodajas.  Despues pelamos el aguacate y los troceamos en laminas igual que el tomate. Con los champiñones hacemos lo mismo. Cogemos las tostadas y las vamos montando. Colocamos primero las rodajas de tomate con unas gotas de limon por encima, a continuacion el aguacate tambien con limon y por ultimo los champiñones. Al final espolvoreamos con un poco de sal, echamos crema de modena y los copos de levadura. Introducimos las tostadas al horno a 220º durante cinco minutos.

Ingredientes:
- 4 Lochas de jamon york
- 100grs. Queso fresco
- 2 Rodajas de piña en almibar
- 1 Huevo duro
- Lechuga

Preparacion:
Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos lo mas pequeño posible. Pelamos el huevo y lo troceamos. El queso fresco y las rodajas de piña las partimos en cuadrados. Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos bien. Cogemos cada loncha de jamon york, lo rellenamos con la mezcla y los enrollamos. Los guardamos en la nevera y a la hora de servir ponemos hojas de lechuga como guarnicion.

Ingredientes:
- 100 grs. Membrillo
- 100 grs. Queso Roquefort
- 2 Rebanadas de hogaza de centeno

Preparacion:
Tostamos las rebanadas de hogaza de centeno y despues las cortamos en cuadrados ni muy pequeños ni muy grandes y las ponemos sobre la bandeja de servir. Cortamos el queso y el membrillo al mismo tamaño que el pan. Colocamos encima de cada trozo de pan uno de membrillo y un de queso. Sujetamos con palillos. Servimos inmediatamente despues de prepararlos. En vez de queso roquefort se puede poner otra variedad de queso.

Ingredientes:
- 1 Kilo de Gambas peladas
- 1 Diente de ajo
- Media cuchara de pimienta cayena
- 1 Cucharada de sal gorda
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de zumo de limon
- 1 Cuchada de pimenton

Preparacion:
Ponemos a calentar el grill a fuego medio. Mientras tanto, cogemos un mortero y picamos el ajo con la sal gorda, despues vamos añadiendo el pimenton y la cayena, lo mezclamos todo bien y echamos el aceite de oliva y el limon hasta que obtengamos una pasta. Echamos la mezcla en un bol o vamos untando las gambas. Cuando esten todas las ponemos debajo del grill durante seis minutos aproximadamente.

Ingredientes:
- 500 gr. Chorizo
- 1 L de sidra
- 1 Hoja de laurel

Preparacion:
Cortamos el chorizo en rodajas un poco gruesas. Cogemos una cazuela de barro y lo metemos dentro, echamos el litro de sidra y la hoja de laurel y  lo ponemos a cocer durante 15 minutos. Despues lo retiramos del fuego y servimos caliente.

Ingredientes:
- Sal y Aceite
- 4 Dientes de ajo
- 1 Guindilla
- 700 g angulas vivas

Preparacion:
Ponemos dos litros de agua a hervir y añadimos las angulas. Las escurrimos y las lavamos bien. Colocamos la cazuela de barro en el fuego con un poco de aceite y echamos los ajos cortados. Cuando empiecen a dorarse añadimos la guindilla y las angulas. Cuando esten bien echas las retiramos del fuego y las tapamos hasta que se sirvan.

Ingredientes:
- 1 Piña
- Salsa Rosa
- Lechuga
- 100g de gambas peladas
- 1 Huevo duro

Preparacion:

Cogemos la piña y la partimos a lo largo en dos trozos. Quitamos el relleno, menos el corazon que lo tiraremos, lo partimos en tozos y lo colocamos en un plato. Troceamos las gambas y la lechuga en trozos muy pequeños y el huevo duro lo chafamos bien . Lo añadimos al plato con la piña y lo mezclamos bien. Por ultimo echamos la salsa rosa, lo removemos y metemos el relleno en la cascara de la piña vacia.

Ingredientes:
- 6 Tomates
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Atun
- Anchoas
- 1 Diente de ajo
- Aceite
- 2 Huevos duros
Preparación:
Se lavan los tomates, se corta la parte superior y se sacan las semillas y la pulpa, y se guarda en un plato aparte. Añadir un poco de sal y de pimienta a los tomates y colocarlos boca abajo para encurrirlos. Mientras se prepara el relleno. Pica las anchoas, el diente de ajo y el perejil, y después añades el huevo duro picado y el atun en trocitos pequeños y echa un poco de aceite. Ahora solo hay que rellenar los tomates, taparlos con el trozo que les habiamos quitado y meterlos al horno durante 15-20 minutos.