Ingredientes:
- ½ Taza de ron blanco
- ½ Taza de club soda o agua
- 2Cdas. Azucar
- 3 Hielos picados
- 1 Rama de hierbabuena
- 1Cda. de jugo de limon

Preparacion:
Mezclamos el jugo del limon, el azucar, el ron, el hielo picado y la hierbabuena. Lo mezclamos bien hasta que el azucar se haya disuelto. Despues añadimos el agua mineral  o el club soda y lo mezclamos bien. Lo servimos adornado con otra hoja de hierbabuena.

Ingredientes:
- 1 Aguacate
- 4200grs. de Salmon
- 1 Cucharadita de Pepinillos
- 1 Cucharadita de Acaparras
- 1Cda. Cebolla
- Salsa Bechamel
- 2 Huevos duros
- Queso para fundir

Preparacion:
Picamos los pepinillos en vinagre, los huevos duros y la cebolla todo lo posible. Cortamos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso y la carne, la cual reservaremos. Le quitamos la piel y las espinas al salmon y lo cortamos en taquitos lo mas pequeños posible. Ponemos a precalentar el horno a 180º. En el plato donde tenemos el relleno del aguacate mezclaremos el resto de los ingredientes: el huevo picado, el salmon, los pepinillos, la cebolla picada y las alcaparras. Esta mezcla la utilizaremos para rellenar el aguacate. Lo cubriremos con la bechamel y a continuacion con el queso rallado de fundir. Lo introducimos en el horno durante veinticinco minutos, que sera cuando empiece a coger un color dorado, entonces lo sacamos y estara listo para servir.

Ingredientes:
- 50grs. Almendras
- 3750grs. Harina de reposteria
- 120gr. Azucar glase
- 1 Chupito de anis dulce
- 1 Cucharadita de canela
- 125grs. Manteca de cerdo

Preparacion:
Primero machacaremos todo lo posible las almendras, hasta dejarlas lo mas molidas posible. Despues mezclamos este polvo con la harina. Lo mejor es hacerlo en un robot de cocina o en la batidora. Debe de quedar muy molido. Cuando este todo bien mezclado, extenderemos la mezcla en la bandeja del horno y lo dejaremos durante cuarenta minutos a 180º, removiendo cada cinco minutos. Pasado ese tiempo sacaremos la bandeja y la dejaremos enfriar como minimo dos horas. Cuando ya se haya enfriado, echaremos la masa sobre la encimera y la mezclaremos con el resto de ingredientes durante ocho minutos. Despues se deja reposar un cuarto de hora. A continuacion, extenderemos la masa en el grosor deseado con ayuda de un rodillo. Con un vaso, iremos haciendo la forma circular de los polvorones. Los iremos colocando en la bandeja del horno y cuando esten todos los meteremos al grill durante quince minutos. Cuando la masa se empiece a dorar por la parte de arriba los retiraremos del horno y espolvorearemos con azucar glas.

Ingredientes:
- 1L. y medio de Leche
- 250grs. Almedras
- 1 Rama de canela
- Corteza de limon
- Picatostes o Pan tostado
- 250grs. Azucar

Preparacion:
Ponemos a calentar la leche, mientras tanto machacamos las almendras en el mortero. Cuando la leche se empiece a calentar añadimos la canela en rama y la corteza de limon para aromatizarla. Despues añadimos el azucar y lo disolvemos bien. Para terminar echamos las almendras machacadas y el pan tostado o picatostes en trozos pequeños. Lo mantenemos a fuego lento hasta que tengamos un sopa un poco espesa, entonces ya esta lista para servir.

Esta sopa es un postre tradicional en la cocina español para la cena de Nochebuena. Se suele servir en una cazuela de barro antes de sacar los turrones y demas dulces tipicos de la navidad.

Ingredientes:
- 3 Naranjas
- 1 Lima
- 2 Platanos
- 60ml. Leche
- 30grs. Yogurt natural
- 1Cda. Miel

Preparacion:
Exprimimos las naranjas y las limas. Metemos el zumo en la batidora. Pelamos y troceamos los platanos para meterlos tambien en la batidora. Añadiremos el yogur, la leche y las cucharadas de miel. Batiremos unos minutos hasta que quede una mezcla homogenea. Si queremos tomarnos el batido frio, podemos picar unos hielos y meterlos en la batidora. El zumo nos lo tenemos que tomar antes de que pasen quince minutos de haberlo preparado, ya que si no se perderan las vitaminas de las frutas.

Ingredientes:
- 1Kg de Miel
- 250grs. Azucar
- 1,6kg de Almendras
- 2 Claras de huevo

Preparacion:
Ponemos a calentar la miel en una olla a fuego lento durante cuarenta y cinco minutos. Pasado ese tiempo añadimos el azucar y removemos bien. Mientras batimos las claras a punto de nieve y las añadiremos a la mezcla anterior. Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos las almedras peladas. Removemos para que quede uniforma y rellenamos el molde con la pasta. Cuando se haya enfriado lo envasamos y ya podremos disfrutar del turron de Alicante o “turron duro”.

Ingredientes:
- 5 Filetes de merluza
- 500grs. Patatas
- 4 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Vaso de vino blanco
- Perejil
- Aceite
- Sal

Preparacion:
Lo mejor sera comprar la merluza cortada en rodajas y limpia. Salamos el pescado al gusto y precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas. Echamos un poco de aceite en la bandeja del horno y colocamos las patatas, y encima la merluza. Cortamos en trozos muy finos la cebolla y los ajos. Los echamos por encima del pescado junto con el perejil, y por ultimo echamos el vaso de vino. Metemos la bandeja en el horno y lo dejamos unos quince minutos. Si vemos que se seca podemos echar un vaso de aceite y dejar unos diez minutos mas.

Ingredientes:
- 750ml. de Leche
- 1 Coco
- 200ml Leche de coco
- 1Cda. de Ron
- 2Cdas. azucar

Preparacion:
Mezclamos la leche con el azucar y la leche de coco y lo ponemos a calentar, removiendo de vez en cuando. Mientras cortamos en trozos muy pequeños el coco. Cuando empiece a hervir la leche añadimos el coco y lo dejamos un par de minutos. Despues apagamos el fuego, lo dejamos enfriar y lo pasamos por la licuadora. Mientras lo licuamos echaremos el ron. Cuando tengamos una mezcla homogenea lo colocamos en el molde y lo metemos al congelador. Cada cierto tiempo habra que removerlo para evitar que se cristalice el hielo.

Ingredientes:
- 1 kg de Fresas
- 400 gr de azucar
- Zumo de Limon

Preparacion:
Lavamos bien las fresas, les quitamos los rabitos y las troceamos en pequeños trozos. Las colocamos en un recipiente grande mezcladas con el azucar y las tenemos asi un dia. Pasado ese tiempo, lo metemos en una olla durante quince minutos sin dejar de remover. Despues añadimos un poco de zumo de limon y lo dejamos cocer cinco minutos. Para terminar lo pasamos todo por la batidora y las volvemos a poner al fuego para que espesen. Conservamos la mermelada echa en potes de cristal.

Ingredientes:
- 700grs. Merluza en filetes
- 190grs. Almejas
- 300grs. Gambas
- Medio paquete de gulas
- 1L. Caldo de pescado
- Harina
- Laurel
- Perejil
- Aceite
- Sal

Preparacion:

Lo primero que haremos sera pelar las gambas, trocearlas en dos trozos y ponerlas a calentar con el caldo de pescado, dos hojas de laurel, perejil al gusto, las almejas y las gulas. Mientras tanto iremos haciendo la merluza. Calentamos abundante aceite en una sarten. Salamos los filetes y los pasamos por harina. Cuando este listo el aceite metemos los filetes a freir, pero solo un poco, sin que lleguen a hacerse. Conforme esten hechos los vamos metiendo al caldo, cuando ya esten todos ponemos lo ponemos a fuego medio y lo tenemos asi unos veinte minutos, que sera el tiempo que necesita la merluza para acabar de hacerse.