Recetas gratis de cocina

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Masa:

- 2 Huevos
- 100 gr de Mantequilla
- 10 gr. de Levadura en Polvo
- 500 gr. de Harina de Trigo
- 1/2 Cucharadita d Sal
- Agua

Relleno:

- 2 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 4 Huevos
- 1 Tomate
- 1/2 kg de Bacalao desmigado y desalado
- 1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce

PREPARACIÓN:

En primer lugar echaremos la harina en un cuenco y le añadiremos la sal y removeremos bien con unas varillas, luego le añadiremos la levadura previamente disuelta en agua y removeremos bien con la harina gracias a las varillas. Luego echaremos la mantequilla en un cuenco y la derretiremos, también lo añadiremos y removeremos y en último lugar le echaremos los huevos, esto lo mezclaremos bien hasta obtener una masa homogénea, la taparemos y dejaremos reposar.

Echaremos los huevos en un cazo con agua para cocer y cuando estén listos los pelaremos y picaremos.

Luego pelaremos y cortaremos la cebolla a trozos muy pequeños y haremos lo mismo con los pimientos verdes y lo echaremos a pochar en una sartén con aceite a fuego lento, cuando le quede unos 5 minutos le añadiremos el tomate bien picado y el pimentón y dejaremos cocinar durante unos 10 minutos.

Le añadiremos el bacalao desmigado y los huevos y removeremos bien. y un poco de sal.

Cogeremos la masa y la dividiremos en dos partes iguales y con la ayuda de un rodillo las estiraremos bien, luego untaremos la bandeja de horno con aceite y colocaremos una parte de la masa cubriendo bien la base.

Luego cubriremos la base con el relleno y en último lugar cuando este toda la base cubierta la cubriremos con la otra parte de la masa y las uniremos juntando los bordes.

Luego con un huevo más lo batiremos y con ayuda de un pincel recubriremos la superficie de la empanadilla con el huevo.

Lo meteremos en el honro previamente calentado y dejaremos cocinar unos 40 minutos a 180 grados, todo depende de cada horno. Cuando este echo lo sacaremos y serviremos. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 Kg. de Mejillones
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Verde
- 2 Ajos
- 1 Tomate
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Huevo
- Pan Rallado
- Aceite
- Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar lavaremos bien la concha de los mejillones y les quitaremos las barbas y lo pondremos a cocer en una olla tapada hasta que se abran del todo los mejillones.

Una vez estén cocidos los sacaremos y quitaremos una de las conchas tirándolo a la basura y el mejillón solo con una concha.

Luego lavaremos el tomate y el pimiento y lo picaremos a trozos muy pequeños y lo echaremos en una sartén con aceite y dejaremos pochar, también le añadiremos la cebolla picada y los ajos.

Una vez este todo bien pochado le añadiremos el vaso de vino blanco y el agua que han soltado los mejillones y dejaremos reducir a fuego lento.

Mientras se va haciendo prepararemos la bechamel.

Una vez este las verduras le incorporaremos la bechamel

Una vez este las verduras le incorporaremos la bechamel y la carne del mejillon bien picado y lo removeremos bien y luego los rellenaremos.

Los rebozaremos por huevo y pan rallado y los freiremos en aceite caliente, los colocaremos sobre una bandeja con papel para que suelte el exceso de aceite. Listos para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 4 Huevos
- 250 gr. de Queso de Untar
- 350 ml. de Leche Condensada
- 1 Cucharada de Miel
- 2 Vasitos de Leche

PREPARACIÓN:

En primer lugar pondremos el horno a calentar a 180 grados y mientras iremos preparando nuestro flan de miel y queso.

En un cuenco cascaremos y batiremos los huevos, cuando estén bien batidos le añadiremos el queso y removeremos con unas varillas, luego le iremos añadiendo poco a poco la leche condensada sin dejar de remover. También le añadiremos la leche y la miel sin dejar de remover con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego echaremos la mezcla en un molde y lo meteremos en el horno unos 30 minutos, pero parta cerciorarnos de que esta echo de vez en cuando le clavaremos un cuchillo si vemos que sale limpio significara que esta echo.

Cuando este echo lo dejaremos enfriar y lo meteremos en la nevera. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 180 gr. de Azúcar
- 250 gr. de Chocolate Negro
- 250 gr. de Chocolate Blanco
- 750 ml de Nata Liquida
- 8 Yemas de Huevo

PREPARACIÓN:

En prime lugar fundiremos los chocolate al baño maría, por separado, cada uno en su cuenco.

Luego echaremos la nata en un cuenco y la montaremos con la ayuda de unas varillas.

En otro cuenco echaremos las yemas de los huevos y lo montaremos junto con el azúcar.

Luego mezclaremos la nata y las yemas pero con movimientos envolventes para que no se nos baje y así quede esponjoso.

Esto lo dividiremos en dos cuenco en una añadiremos el chocolate blanco y en otra el chocolate negro y moveremos con movimientos envolventes para que no se baje.

Luego colocaremos en varias copas en el fondo la mousse de chocolate blanco y encima la de chocolate negro y haremos lo mismo con todas y lo decoraremos con virutas de chocolate. Lo meteremos en la nevera dejaremos enfriar. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 250 gr. de Fresas
- 1 Sobre de Gelatina de Fresa
- 1 Vaso de Agua
- 1 1 Yogur Natural

PREPARACIÓN:

En primer lugar pondremos medio vaso de agua en una cazuela y cuando rompa a hervir le añadiremos el sobre de gelatina y removeremos bien y cuando se haya disuelto el polvo le echaremos el otro medio vaso de agua y removeremos. Luego lo echaremos en un cuenco para dejar enfriar hasta que cuaje.

Luego lavaremos las fresas y les quitaremos el rabo y las trocearemos echándolas en el baso de la batidora y le pasaremos la batidora junto con el yogur hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Luego romperemos la gelatina removiendo con las varillas y le añadiremos las fresas batidas junto con el yogur y batiremos bien hasta obtener una mezcla suave.

Serviremos la mousse en copas y decoraremos con trozos de fresas. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 3 Trozos de Merluza
- 20 Almejas
- 16 Gambas Cocidas
- 16 Laminas de Pasta para Canelones
- 1 Cebolla
- 2 Zanahoria
- 2 Pimiento Verde
- 4 Dientes de Ajo
- 4 Cucharadas de Harina
- 1 Vasito de Vino Blanco
- 1 Vaso de Leche
- Aceite
- Agua
- Sal
- Perejil

PREPARACIÓN:

En primer lugar pelaremos y picaremos la cebolla, las zanahorias, los pimientos y un ajo, lo pondremos en una sartén con aceite a fuego medio y lo dejaremos pochar.

Cuando haya tomado un poco de color le echaremos la merluza desmigada y teniendo cuidado de que no se nos pase ninguna espina y lo cocinaremos todo junto y le echaremos un poco de sal.

Luego el añadiremos dos cucharadas de harina y removeremos hasta que espese y dejaremos enfriar.

Luego pondremos agua en un cazo y le echaremos un poco de sal y cuando el agua comience a hervir le añadiremos los canelones y se deja cocer el tiempo que indique la caja. Cuando estén cocidos los escurriremos sobre un paño y los iremos rellenando .

Colocaremos 4 canelones en cada cazueita de barro.

En una sartén echaremos los ajos picado, las almejas, las gambas peladas y cortadas, le añadiremos el resto de la harina y el vino y dejaremos que espese, le echaremos perejil y removeremos hasta que espese y tapa para que las almejas se abran y cuando estás estén abiertas ya estará listo.

Luego lo echaremos dentro de las cazuelitas de barro. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 8 Huevos
- 1 Huevo
- 150 gr. de Bacon a Tiras
- 150 gr. de Jamón de York a tacos
- 1 Cebolla
- 6 Chmapiñones
- 2 Vasos de Nata
- Sal
- Aceite

PREPARACIÓN:

En primer lugar encenderemos el horno y lo dejaremos a 180 grados para que se vaya calentando mientras vamos preparando los demás ingredientes.

Luego cortaremos la cebolla y la echaremos en una sartén con aceite y le añadiremos el bacon y el jamón y dejaremos que se vaya haciendo a fuego medio.

Mientras cogeremos cuatro cuenco que se puedan meter en el horno y cascaremos dentro de cada uno dos huevos y los meteremos un poco en el horno para que se cuajen.

Luego le añadiremos a la sartén los champiñoes lavados y cortados y dejaremos que se hagan, cuando estén echo le echaremos la nata y dejaremos reducir durante unos 5 minutos.

Sacaremos los huevos del horno y los colocaremos sobre un plato.

Luego una vez que haya reducido la nata, quitaremos la satén del fuego y le echaremos la yema del huevo y removeremos bien.

El acompañamiento lo echaremos encima de los huevos y lo meteremos unos 5 minutos en el horno. Listo para comer.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 Bogavantes
- 1 Aguacate
- 2 Tomates
- 1 Lata de Maíz
- 1 Manzana Verde
- 1 Bolsa de Canonigos
- 1 Bolsa de Berros
- Sal
- Aceite
- Vinagre

PREPARACIÓN:

En primer lugar pondremos a cocer el bogavante en una olla con abundante y un poco de sal y cuando esta comience a hervir introduciremos el bogavante y lo dejaremos cocer durante unos 6 minutos aproximadamente.

Luego cortaremos por la mitad el aguacate y le quitaremos el hueso que tiene en medio y sacaremos la carne del aguacate y lo echaremos en un cuenco o ensaladera.

En una escurridera echaremos los berros y los canónigos y lo lavaremos bien para quitarles la suciedad que tenga.Cuando haya soltado todo el agua y la suciedad lo echaremos en el cuenco unto con el aguacate y también le añadirnos el maíz y el tomate previamente lavado y cortado.

Lavaremos y cortaremos la manzana y se la añadiremos a la ensalada.

Cuando este el bogavante cocido le sacaremos la carne y se la echaremos en la ensalada, la aliñaremos con vinagre, sal y aceite y lo removeremos bien.

Listo para comer.

INGREDIENTES :

- 75 ml de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Miel
- 100 ml de Zumo de Naranja
- 2 Cucharadas de Mermelada de Naranja
- Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar exprimiremos las naranjas para obtener los 100 ml de zumo de naranja, cuando lo tengamos echaremos el zumo en un cazo y le añadiremos la salsa de soja, la miel y la mermelada y lo pondremos a fuego lento hasta que reduzca.

Luego cuando haya reducido la salsa dejaremos que se enfrié y lo pondremos en un cuenco para acompañar a la comida.

INGREDIENTES:

- 2 kg. de Higos
- 1 kg. de Azúcar
- 1 Limón

PREPARACIÓN:

En primer lugar pelaremos los higos y los echaremos en una olla junto con el azúcar y el zumo del limón, pero deberemos quitarle las pepitas y lo dejaremos macerar durante 1 hora.

Luego pondremos la olla a cocer a fuego medio y dejaremos que se cocine durante 40 minutos y de vez en cuando le iremos dando vueltas.

Cuando se haya cocido dejaremos que se enfrié y lo batiremos para obtener una mezcla más suave, pero si os gusta con grumos podemos dejarlo sin triturar o solo triturarlo un poco.

Luego rellenaremos los botes esterilizados y lo cerraremos bien.

Para el vacío meteremos los tarros en una olla y los cubriremos con agua y los dejaremos hervir durante unos 30 minutos.

Lo sacaremos y dejaremos enfriar luego lo conservaremos en un lugar seco, fresco y sin luz.